กีวี่ เป็นผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ หลายคนเชื่อว่าผลกีวีมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ช่วยบรรเทาอาการติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบน ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้และระบบขับถ่าย ช่วยให้นอนหลับสบาย มีผลดีต่อระดับความดันโลหิต นอกจากนี้ยังอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจเช่น
ในประเทศไทยนิยมรับประทานกีวีเนื้อสีเขียว แต่ก็มีผู้บริโภคผลกีวีที่มีเนื้อสีทองหรือสีอื่นๆ ด้วยวิตามินซีผลกีวีเนื้อเขียว 100 กรัม มีวิตามินซี 92.7 มก. นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของสารอาหารอื่นๆ เช่น วิตามินอี วิตามินเค กรดโฟลิก ไฟเบอร์ และแคโรทีนอยด์ (แคโรทีนอยด์) และโพลีฟีนอล (โพลีฟีนอล) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย
ข้อความเกี่ยวกับคุณสมบัติต่าง ๆ ของกีวีจริงหรือเท็จมากน้อยเพียงใด? มีการศึกษาและหลักฐานทางการแพทย์ที่พิสูจน์ลักษณะบางประการของผลกีวี:
ผลกีวีและการติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบน
การติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบนมักเกิดจากการติดเชื้อไวรัส อาจทำให้ผู้ป่วยเป็นเย็นหรือการอักเสบของเยื่อเมือกของจมูก ไซนัส และคอหอย หลายคนเชื่อว่าวิตามินซีและสารอาหารในผลกีวีมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยที่ติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบน การศึกษาที่ผู้ที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไปที่ติดเชื้อชนิดนี้กินกีวีสีทองสี่ผลต่อวัน เทียบกับกล้วยสองผลรวมเป็นเวลาสี่สัปดาห์ สีทองช่วยเพิ่มระดับวิตามินซีและวิตามินอีในเลือด รวมทั้งช่วยให้หายจากอาการป่วยเร็วขึ้นและลดความรุนแรงของอาการปวดศีรษะและเจ็บคอในผู้สูงอายุที่ติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบน
อย่างไรก็ตาม แม้ว่าการทดลองดังกล่าวจะมีแนวโน้มที่ดีในการรับประทานผลกีวีว่าเป็นประโยชน์ในการบรรเทาอาการของการติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบน แต่นี่เป็นเพียงการศึกษาแบบกลุ่มและสามารถดูผลลัพธ์ได้เฉพาะบุคคลเท่านั้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก่อนจึงจะสามารถนำผลกีวีไปใช้เป็นประโยชน์กับผู้ป่วยในวัยอื่นๆ ได้
กีวีและการทำงานของลำไส้
ไฟเบอร์เป็นสารอาหารที่สำคัญต่อการทำงานของลำไส้ ช่วยดูดซับน้ำ ทำให้อุจจาระนิ่ม เคลื่อนย้ายสะดวก ซึ่งดีต่อระบบย่อยอาหาร ผลไม้กีวีเป็นผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูงซึ่งสามารถช่วยสนับสนุนการทำงานของลำไส้ การศึกษาที่ผู้ป่วยโรคลำไส้แปรปรวนที่มีอาการท้องผูกกิน 2 กีวีต่อวันเป็นเวลา 4 สัปดาห์พบว่าการกินกีวีทำให้ระยะเวลาในการถ่ายอุจจาระในลำไส้ใหญ่สั้นลง กระตุ้นให้หลั่งบ่อยขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ในผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวนที่มีอาการท้องผูก ดังนั้นกีวีจึงมีประโยชน์ต่อการทำงานของลำไส้และระบบย่อยอาหารหากรับประทานอย่างเหมาะสม
กีวีแล้วนอน
หลายคนมีเคล็ดลับการนอนหลับที่แตกต่างกัน เช่น ดื่มนมร้อนหรืองดเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนก่อนนอน แต่บางคนเลือกกินผลกีวีเพราะคิดว่าสามารถช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น ผลการศึกษาที่อาสาสมัครกินกีวี 2 ผล 1 ชั่วโมงก่อนนอนทุกคืนเป็นเวลา 4 สัปดาห์ พบว่าการรับประทานกีวีก่อนนอนสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการนอนหลับและชั่วโมงการนอนหลับได้
อย่างไรก็ตาม การศึกษาครั้งนี้เป็นเพียงการทดลองระยะสั้นเท่านั้น มีผู้เข้าร่วมการทดลองจำนวนน้อย และส่วนใหญ่เป็นผู้หญิง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อชี้แจงประสิทธิภาพของผลกีวีต่อผลดีต่อการนอนหลับ ก่อนนำไปใช้ในชีวิตจริง
กีวีกับสุขภาพหัวใจ
สุขภาพหัวใจที่ดีเป็นสิ่งสำคัญ เพราะช่วยป้องกันโรคหัวใจชนิดต่างๆ ที่อันตรายถึงชีวิต หลายคนจึงดูแลตัวเองด้วยการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ หรือกินผักผลไม้ที่เป็นประโยชน์ในการลดปัจจัยเสี่ยงสำหรับโรคหัวใจ กีวีเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหาร ซึ่งจากการศึกษาบางชิ้นสามารถช่วยป้องกันความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
หนึ่งในปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดคือไขมันในเลือดสูง ในทางการแพทย์ มีการศึกษาพบว่า การกินกีวีวันละ 2 กีวีเป็นเวลา 8 สัปดาห์ ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) แต่ไม่พบความแตกต่างในระดับไตรกลีเซอไรด์ คอเลสเตอรอลรวมหรือคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ก่อนและหลังการทดลอง
นอกจากนี้ยังมีศึกษาซึ่งแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของกีวีในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด การมีอาสาสมัครที่มีระดับความดันโลหิตปกติมักจะสูงขึ้น ผู้ที่กินกีวีวันละ 3 ผล เทียบกับแอปเปิ้ลวันละ 1 ผลเป็นเวลา 8 สัปดาห์ พบว่ากลุ่มผลกีวีมีความดันโลหิตลดลงมากกว่ากลุ่มอื่น
จากผลการทดลองข้างต้น อาจกล่าวได้ว่าการรับประทานผลกีวีเป็นประจำจะช่วยเพิ่มระดับได้คอเลสเตอรอลที่ดีและอาจลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดในผู้ที่มีความดันโลหิตปกติค่อนข้างสูงหรือในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงไม่มากด้วย
อย่างไรก็ตาม แม้การศึกษาดังกล่าวจะแสดงผลในเชิงบวกของการกินผลกีวีต่อสุขภาพของหัวใจ แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมกับกลุ่มตัวอย่างอื่นๆ ที่มีความหลากหลายมากขึ้น และต้องศึกษารายละเอียดกลไกการบริโภคกีวีที่ส่งผลต่อหัวใจให้ชัดเจนยิ่งขึ้น
กินกีวีอย่างไรให้ปลอดภัย
การรับประทานผลกีวีในปริมาณที่พอเหมาะนั้นค่อนข้างปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ขณะนี้ยังไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เพียงพอที่จะระบุปริมาณผลกีวีที่เหมาะสมได้ และผู้บริโภคบางรายอาจแพ้ผลกีวี ผู้บริโภคควรพิจารณาปัจจัยอื่นๆ ด้วย เช่น อายุหรือเงื่อนไขทางการแพทย์ ดังนั้นหากมีข้อสงสัย ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนรับประทานผลกีวีหรือใช้ผลิตภัณฑ์กีวีใดๆ
บุคคลในกลุ่มต่อไปนี้ ให้ระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อรับประทานผลกีวี
- สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร การกินผลกีวีในปริมาณที่พอเหมาะค่อนข้างปลอดภัย
- ผู้ป่วยเลือดออกง่าย การกินกีวีอาจทำให้เลือดแข็งตัวช้า ซึ่งช่วยให้เลือดออกง่าย
- แพ้ผลไม้กีวี ควรหลีกเลี่ยงอาหารอื่นๆ จากกลุ่มที่คล้ายกัน เช่น อะโวคาโด มะเดื่อ งา เฮเซลนัท หรือข้าวสาลี กีวี หรือผลิตภัณฑ์กีวีอื่นๆ ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ เช่น มีผื่นขึ้นตามร่างกาย หายใจลำบาก หรืออาเจียน
- ที่ต้องผ่าตัด ไม่ควรรับประทานกีวีก่อนการผ่าตัดอย่างน้อย 2 สัปดาห์ เพราะจะทำให้เลือดแข็งตัวช้า และอาจทำให้เลือดออกมากระหว่างการผ่าตัด
#กว #ประโยชนตอหวใจและรางกาย
