นมถั่วเหลืองเป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัว แตกต่างจากนมวัวและนมจากพืชอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร โปรตีน วิตามินและแร่ธาตุค่อนข้างมาก และดื่มง่าย ดังนั้นนมถั่วเหลืองจึงเป็นที่นิยมของคนหลายกลุ่มมาช้านาน รวมถึงผู้เริ่มต้นที่เพิ่งเริ่มดูแลสุขภาพและผู้เชี่ยวชาญที่ออกกำลังกายเป็นประจำ

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์มากมายชี้ให้เห็นว่านมถั่วเหลืองเป็นอาหารเพื่อสุขภาพในหลายๆ ด้าน เพราะให้พลังงานน้อย ไขมันน้อย ไม่มีคอเลสเตอรอล เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของการควบคุมน้ำหนักและอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังบางชนิดที่เกิดจากปัจจัยดังกล่าวได้ช่องว่างแพ้นมวัว แพ้น้ำตาลช่องว่างแพ้แลคโตสจึงดื่มได้โดยไม่มีผลข้างเคียง ต่อไปนี้คือประโยชน์และวิธีอื่นๆ ในการเลือกนมถั่วเหลืองที่ดีต่อสุขภาพ

นมถั่วเหลือง

นมถั่วเหลืองดื่มอะไรดี?

นมถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่ผ่านกระบวนการที่หลากหลายและกลั่นเป็นเครื่องดื่ม ในขั้นต้น ถั่วเหลืองเป็นที่รู้จักสำหรับประโยชน์ต่อสุขภาพ ใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายหรือทำเครื่องดื่ม แต่ถ้าใครไม่มีเวลาเตรียมที่บ้านมากก็เลือกซื้อนมถั่วเหลืองพร้อมดื่มแบบกระป๋องได้ เพราะหาซื้อได้ง่ายและมีประโยชน์เหมือนเดิม นอกจากนี้ นมถั่วเหลืองบางยี่ห้อยังเพิ่มสารอาหารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ เข้าไป ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารมากขึ้น

คราวนี้มาลองคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของนมถั่วเหลืองที่หลายคนอาจยังไม่รู้กัน

โปรตีนสูง

หลายคนอาจคิดว่าผลิตภัณฑ์จากพืชต้องการโปรตีนน้อยกว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่ความเข้าใจนี้ไม่ถูกต้องเสมอไป เพราะนมถั่วเหลืองหนึ่งถ้วยหรือประมาณ 240 มล. มีโปรตีน 7 กรัม ซึ่งเป็นปริมาณโปรตีนที่พอๆ กับนมวัว นอกจากนี้ โปรตีนจากพืชมีประโยชน์ต่อหัวใจมากกว่าโปรตีนจากสัตว์

ร่างกายของเราต้องการโปรตีนประมาณ 0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมทุกวันเพื่อรักษากล้ามเนื้อ ซ่อมแซมส่วนต่าง ๆ ของร่างกายที่เสียหายและปรับปรุงการพัฒนาร่างกาย การดื่มนมถั่วเหลืองเป็นตัวช่วยที่ดีในการเพิ่มโปรตีนให้ร่างกาย

SEE ALSO  มารู้จัก การตรวจด้วยเครื่องเอกซเรย์คอมพิวเตอร์ | ข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับเครื่อง เอกซเรย์ คอมพิวเตอร์ล่าสุด

ปราศจากไขมันและคอเลสเตอรอล

โดยเฉลี่ย นมถั่วเหลือง 1 ถ้วยมีไขมัน 4 กรัม ไม่มีคอเลสเตอรอล และมีไขมันอิ่มตัวประมาณ 0.5 กรัม ซึ่งถือว่าน้อยมากเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ จึงไม่ส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ไขมันที่เหลือส่วนใหญ่จัดเป็นไขมันดีที่ช่วยปรับสมดุลร่างกายและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคบางชนิด

นอกจากนี้ นมถั่วเหลืองบางยี่ห้อได้เพิ่มกรดไขมันโอเมก้า 3 กรดไขมันนี้เป็นไขมันดีชนิดหนึ่งที่เชื่อว่าช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด ช่วยต่อสู้กับการอักเสบในร่างกายซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังบางชนิดได้ อย่างไรก็ตาม อ่านฉลากผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อ เพื่อดูปริมาณคอเลสเตอรอลในผลิตภัณฑ์ที่สามารถเติมได้จากการเตรียม

แคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับนักดูน้ำหนัก

ด้วยปริมาณคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่เหมาะสม ดังนั้น นมถั่วเหลืองที่ไม่ปรุงแต่งจะมีแคลอรีหรือพลังงานประมาณ 80-100 กิโลแคลอรีเท่านั้น เพราะนมถั่วเหลือง 1 แก้วมีน้ำตาลธรรมชาติเพียง 4 กรัม ซึ่งถือว่าน้อยกว่าเครื่องดื่มอื่นๆ โดยเฉพาะนมวัว นมถั่วเหลืองเหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักและสัดส่วน ผู้ที่ออกกำลังกายเป็นประจำ ผู้ที่มีโรคประจำตัวหรือมีความเสี่ยงต่อภาวะที่ต้องการแคลอรีและการควบคุมน้ำตาล เช่น ผู้ที่น้ำหนักเกิน โรคอ้วน และผู้ป่วยเบาหวาน แต่ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่เติมในแต่ละผลิตภัณฑ์

มีไอโซฟลาโวนสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรค

สารต้านอนุมูลอิสระหรือสารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่ช่วยปรับสมดุลของอนุมูลอิสระในร่างกาย ทำให้เซลล์เสื่อมและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรค สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในนมถั่วเหลืองคือ ไอโซฟลาโวน การศึกษาหลายชิ้นระบุว่าสารต้านอนุมูลอิสระนี้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบในระดับเซลล์ จึงสามารถลดความเสี่ยงและบรรเทาอาการของโรคเรื้อรังได้ เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ เบาหวาน และโรคอื่นๆ ที่เกิดจากการอักเสบของเซลล์

นอกจากนี้ ไอโซฟลาโวนยังเป็นเอสโตรเจนตามธรรมชาติ ไฟโตเอสโตรเจนซึ่งสามารถช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกาย ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้หญิงโดยเฉพาะสตรีวัยหมดประจำเดือนที่ระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนลดลง จากการวิจัยที่ได้ศึกษาความสัมพันธ์ของไอโซฟลาโวนกับวัยหมดประจำเดือน พบว่า ไอโซฟลาโวนอยด์สามารถช่วยทดแทนเอสโตรเจนที่ลดลงได้ ชะลอการสูญเสียมวลกระดูกที่ทำให้เกิดโรคกระดูกพรุนและบรรเทาอาการร้อนวูบวาบจากภาวะนี้ แม้ว่าจะไม่ทราบกลไกการออกฤทธิ์ของไอโซฟลาโวนอยด์ที่แน่นอนและเป็นหัวข้อของการวิจัยเพิ่มเติม แต่ถึงอย่างไร เราควรดื่มนมถั่วเหลืองในปริมาณที่เหมาะสมโดยเน้นที่การเพิ่มสารอาหารให้ร่างกายเป็นหลัก

SEE ALSO  ผู้สูงอายุควรออกกำลังกายอย่างไร ? | Drzen

ปราศจากช่องว่างซานโตส

ช่องว่างแลคโตสเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่พบในนมวัวและผลิตภัณฑ์จากนม โดยปกติร่างกายของเราสามารถดูดซับน้ำตาลนี้เพื่อผลิตพลังงานได้ แต่ระบบย่อยอาหารของบางคนไม่สามารถดูดซึมได้ช่องว่างพลังงานเติบโตได้ตามปกติ จึงเกิดอาการท้องร่วง ท้องอืด และปวดท้องเกิดขึ้นหลังดื่มนมวัว บางคนอาจมีอาการคลื่นไส้อาเจียนร่วมด้วย เงื่อนไขนี้เรียกว่าการแพ้ช่องว่างโทเสะเป็นอาการที่พบได้กับคนทุกวัย แต่พบได้บ่อยในผู้ใหญ่มากกว่าในผู้สูงอายุเนื่องจากประสิทธิภาพการย่อยอาหารลดลง คนกลุ่มนี้ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมวัว น้ำตาลธรรมชาติในนมถั่วเหลืองเป็นน้ำตาลจากพืชที่ไม่หวานช่องว่างดังนั้นผู้ที่แพ้แลคโตสจึงสามารถดื่มได้โดยไม่มีผลข้างเคียง

อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลเซียมที่ค่อนข้างต่ำอาจเป็นข้อจำกัดของนมถั่วเหลือง อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นมถั่วเหลืองบางยี่ห้อได้พัฒนาและเพิ่มปริมาณแคลเซียมในผลิตภัณฑ์ของตนเพื่อลดข้อจำกัดนี้ ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ นมถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย และมีข้อดีเหนือนมประเภทอื่นๆ เช่น นมไขมันต่ำ ไม่มีคอเลสเตอรอล พลังงานต่ำ มีสารต้านอนุมูลอิสระและไม่มีช่องว่างซานโตส

ถ้าใครไม่มีอาการแพ้ถั่วเหลือง เครื่องดื่มนี้มันนับเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับคนหลากหลายวัยและทุกไลฟ์สไตล์ ไม่ว่าจะเป็นผู้ใส่ใจสุขภาพทั่วไปที่ต้องการจำกัดแคลอรีหรือควบคุมน้ำหนัก ผู้ที่ต้องควบคุมไขมันและน้ำตาล ข้อดีที่ออกกำลังกายสม่ำเสมอและผู้สูงอายุที่ระบบย่อยอาหารทำงานน้อยลง

เลือกนมถั่วเหลืองอย่างไรให้ได้ประโยชน์?

เพื่อความปลอดภัยและเพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์สูงสุดจากการบริโภคนมถั่วเหลือง ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการในการซื้อและดื่มนมถั่วเหลืองให้กับคุณ

1. อ่านฉลากก่อนซื้อ เพราะแต่ละผลิตภัณฑ์แต่ละยี่ห้อสามารถมีปริมาณและสารอาหารต่างกันไป การอ่านฉลากจะช่วยให้เราเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับเรา ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการเพิ่มโปรตีนมากขึ้น ให้เลือกนมถั่วเหลืองที่อุดมด้วยโปรตีน หากคุณอยู่ในช่วงลดน้ำหนัก คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีพลังงานต่ำ

SEE ALSO  “ลิ่มเลือดอุดตัน” พบบ่อยในผู้ป่วย “โควิด” | TNN ข่าวค่ำ | 12 มี.ค. 64 | สรุปเนื้อหาลิ่มเลือดอุดตันที่ขา อาการล่าสุด

2. เลือกสูตรไม่เติมน้ำตาล แม้ว่านมถั่วเหลืองจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ผลิตภัณฑ์ที่ลดราคามักจะเติมน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ หากร่างกายได้รับน้ำตาลมากเกินไปก็จะส่งผลเสียต่อสุขภาพมากกว่าผลดี จำเป็นต้องเลือกสูตรที่ไม่เติมน้ำตาลเพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่

3. เลือกนมถั่วเหลืองที่มีธัญพืชหลากหลาย เพราะถึงแม้ว่าคนไทยส่วนใหญ่จะคุ้นเคยกับนมถั่วเหลือง แต่ผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นนมถั่วเหลืองสามารถลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีธัญพืชอื่นๆ เช่น งาดำ ข้าวกล้อง มอลต์สกัด หรือมัลติเกรน ซึ่งสามารถช่วยลดกลิ่นได้ นมถั่วเหลือง. อำนวยความสะดวกในการบริโภค อีกทั้งยังได้รับสารอาหารที่หลากหลายมากขึ้น

4. เลือกสูตรที่เพิ่มสารอาหาร เนื่องจากถั่วเหลืองมีแคลเซียมจากธรรมชาติน้อยมาก เพื่อชดเชยสิ่งนี้ ทางที่ดีควรเลือกนมถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม และสารอาหารอื่นๆ เช่น วิตามินดี วิตามินเอ กรดไขมันโอเมก้า 3 เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากการบริโภคนมถั่วเหลืองมากขึ้น

5. หลีกเลี่ยงการดื่มนมถั่วเหลืองหากคุณมีประวัติแพ้นมถั่วเหลืองหรือผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง

6. ผู้ที่เป็นโรคประจำตัว และสตรีมีครรภ์สามารถดื่มนมถั่วเหลืองปกติในปริมาณที่เพียงพอ หากคุณกังวล ให้ปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับความปลอดภัยในการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

7. หากลูกน้อยของคุณแพ้นมแม่ สูตรหรือนมวัว ให้ปรึกษาแพทย์ก่อนให้นมถั่วเหลืองหรือนมอื่นๆ แก่ทารกและเด็กเล็ก เนื่องจากเด็กในวัยนี้จำเป็นต้องได้รับสารอาหารบางอย่างจากนมแม่ นมวัว และนมผงสำหรับทารก เพื่อรองรับพัฒนาการที่เหมาะสมกับวัย

แม้ว่านมถั่วเหลืองจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและได้รับการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์ แต่ควรดื่มในปริมาณที่เหมาะสม กินอาหารที่มีประโยชน์อื่นๆ และออกกำลังกายอย่างเหมาะสม และพักผ่อนให้เพียงพอเสมอ

นมถั่วเหลืองเป็นทางเลือกที่ดีในการให้สารอาหารทั้งหมดแก่ร่างกาย การบริโภคสารอาหารทั้งหมดเป็นประจำจะส่งผลให้ร่างกายแข็งแรงไม่เป็นโรค โดยเฉพาะการดูแลตัวเองตั้งแต่เนิ่นๆ เพื่อช่วยให้คุณใช้ชีวิตได้อย่างเต็มที่และสมดุลในทุกด้าน ไม่ว่าจะเป็นการเรียน ทำงาน หรือทำกิจกรรมที่คุณชื่นชอบ

#นมถวเหลองกบคณประโยชนตอสขภาพทหลายคนอาจไมเคยร

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น