กะหล่ำปลีเป็นผักที่มักพบในอาหารหลายชนิด แต่หลายคนอาจยังไม่ทราบถึงประโยชน์ของกะหล่ำปลี เป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเค ใยอาหาร และสารอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพอื่นๆ นอกจากนี้ยังเป็นผักที่ให้พลังงานต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่อยู่ในขั้นตอนการควบคุมน้ำหนัก

นอกจากกะหล่ำปลีเขียวซึ่งนิยมนำไปประกอบอาหารแล้ว กะหล่ำปลียังมีสีอื่นๆ เช่น แดง ม่วง หรือขาว ซึ่งบางชนิดมีสารอาหารเฉพาะตัว กะหล่ำปลีเป็นผักที่สามารถรับประทานได้หลากหลายวิธี สามารถปรุงร่วมกับอาหารอื่นๆ เพื่อรับประทานดิบกับสลัดได้ หรือจะนำไปหมักเป็นเมนูยอดนิยมเช่นกิมจิ เพื่อเพิ่มสารอาหารที่หลากหลายให้กับร่างกาย

ประโยชน์ของกะหล่ำปลี ผักยอดนิยมที่อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ

ประโยชน์ของกะหล่ำปลี มีดีกว่าที่คิด

ด้วยสารอาหารมากมาย ดังนั้นการรับประทานกะหล่ำปลีจึงมีประโยชน์หลายประการ เช่น

SEE ALSO  เปิดใจหนุ่มเชียงใหม่ รักษาโควิด-19 ใน รพ.สนาม | ข่าวเย็นช่องวัน | ข่าวช่องวัน | ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับโรงพยาบาลธัญบุรี คลอง 6ที่มีรายละเอียดมากที่สุดทั้งหมด

1. ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคบางชนิด

กะหล่ำปลีเป็นผักที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินซี (Antioxidants) ซึ่งเป็นสารที่จะช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์ในร่างกายถูกโจมตีอนุมูลอิสระ (อนุมูลอิสระ) ซึ่งสามารถนำไปสู่โรคเรื้อรังร้ายแรง เช่น มะเร็ง เบาหวาน หรือความดันโลหิตสูง เป็นต้น

นอกจากนี้ วิตามินซียังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ โดยช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กจากผักและผลไม้ ช่วยเพิ่มกระบวนการผลิตคอลลาเจนของร่างกายเพื่อช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย

2. ดีต่อระบบย่อยอาหาร

การกินกะหล่ำปลีสามารถปรับปรุงระบบย่อยอาหารของร่างกาย เพราะกะหล่ำปลีเป็นผักที่มีไฟเบอร์หรือใยอาหาร ได้แก่ ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ (Insoluble Fiber) ซึ่งช่วยเพิ่มปริมาณอุจจาระ และช่วยให้ขับถ่ายบ่อยขึ้น กะหล่ำปลีหนึ่งถ้วยหรือประมาณ 89 กรัม ให้ไฟเบอร์ประมาณ 2 กรัม

SEE ALSO  รีวิวกระดูกขาหัก | สรุปเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกระดูก หน้าแข้ง หักที่มีรายละเอียดมากที่สุด

3.ช่วยควบคุมการอักเสบของร่างกาย

แม้ว่าการอักเสบเป็นกระบวนการตามธรรมชาติของร่างกายในการป้องกันการติดเชื้อ และช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวเร็วขึ้น แต่การอักเสบเรื้อรังของร่างกายอาจเป็นสัญญาณหรือเกี่ยวข้องกับโรคบางชนิด

การศึกษาพบว่ากะหล่ำปลีและไม้กางเขนมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดสูง เช่น sulforaphane Sulforaphane, kaempferol และสารอื่นๆ สามารถช่วยลดหรือควบคุมการอักเสบเรื้อรังในร่างกายได้ สามารถลดความเสี่ยงของโรคอักเสบในร่างกาย เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ เบาหวาน หรือโรคอัลไซเมอร์ ฯลฯ

4.ช่วยในการแข็งตัวของเลือด

การแข็งตัวของเลือดเป็นกระบวนการที่ป้องกันไม่ให้เลือดออกผิดปกติ กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามิน K1 ซึ่งเป็นหนึ่งในสารอาหารที่มีบทบาทสำคัญในการช่วยให้กระบวนการแข็งตัวของเลือดทำงานได้ดีขึ้น

5. ดีต่อใจ

คอเลสเตอรอลเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่สามารถพบได้ในเลือด เป็นส่วนผสมของน้ำดี ฮอร์โมนบางชนิดและผนังเซลล์ของร่างกาย แต่มีคอเลสเตอรอลสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (LDL) สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

SEE ALSO  ถ้าเป็น "นิ่วในถุงน้ำดี" ต้องทำตัวอย่างไร? | สรุปข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับเป็น นิ่ว ใน ถุง น้ํา ดีล่าสุด

การกินกะหล่ำปลีเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารบางอย่างที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย เช่น

  • ไฟเบอร์. การรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ จากการศึกษาพบว่าการรับประทานอาหารที่มีกากใยสูงสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ความดันโลหิต และการอักเสบในร่างกายได้
  • ไฟโตสเตอรอล (Phytosterols) เป็นสารที่พบในพืช ช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย การศึกษาพบว่าการกินอาหารที่มีไฟโตสเตอรอลสูงสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกายได้
  • แอนโธไซยานิน แอนโธไซยานินในกะหล่ำปลีแดงช่วยลดการอักเสบได้ นอกจากนี้ยังมีข้อมูลที่พบว่าช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดีและลดความเสี่ยงของหัวใจขาดเลือดกล่อง
  • โพแทสเซียมช่วยขจัดโซเดียมส่วนเกินออกจากปัสสาวะและผ่อนคลายหลอดเลือด เพื่อช่วยควบคุมความดันโลหิตของร่างกาย

แม้ว่ากะหล่ำปลีจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายๆ ด้าน แต่ก็ควรเลือกทานอาหารให้หลากหลายและครบทั้ง 5 หมู่ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นครบถ้วน นอกจากนี้ ก่อนรับประทานกะหล่ำปลี ควรเลือกเฉพาะผักสด สะอาด และควรล้างให้สะอาดก่อนรับประทาน เพื่อทำความสะอาดพื้นสิ่งสกปรกหรือสารเคมีที่อาจหลงลืม

#ประโยชนของกะหลำปล #ผกยอดนยมทอดมดวยสารอาหารหลากหลาย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น