อัลมอนด์ เป็นถั่วชนิดหนึ่งที่มีไขมันดี นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของแมกนีเซียม โพแทสเซียม และวิตามินอีต้านอนุมูลอิสระ

ประโยชน์ของอัลมอนด์

กินอัลมอนด์ 30 กรัม หรือประมาณ 24 เมล็ดให้พลังงานทั้งหมด 160 แคลอรี ด้วยกรดไขมันอิ่มตัว 1 กรัม กรดไขมันไม่อิ่มตัว 13 กรัม และโปรตีน 6 กรัม อัลมอนด์มีชื่อเสียงในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพ เพราะอัลมอนด์มีสารอาหารสำคัญที่ส่งผลต่อร่างกาย หลายคนเชื่อว่าการกินอัลมอนด์ช่วยในด้านต่างๆ เช่น การลดระดับคอเลสเตอรอล สารต้านอนุมูลอิสระ ส่งเสริมความจำและสติปัญญา รวมถึงการทำงานของกระเพาะอาหาร ลำไส้ และระบบเผาผลาญพลังงาน โดยปัญหาเหล่านี้ มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์มากมาย และทำให้เกิดมุมมองที่หลากหลายดังนี้

1. อัลมอนด์ช่วยลดคอเลสเตอรอล

หลายคนเชื่อว่าอัลมอนด์มีประโยชน์ในการลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) เนื่องจากอัลมอนด์ 24 เม็ดมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว 13 กรัมซึ่งช่วยลดไขมันไม่ดี ดังนั้นอัลมอนด์อาจช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคเบาหวาน คำถามนี้ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวาง ในการศึกษาหนึ่ง กลุ่มผู้เข้าร่วมที่มีไขมันไม่ดีในระดับสูงบริโภคอัลมอนด์ 43 กรัมต่อวัน อีกกลุ่มรับประทานอาหารแคลอรีเท่ากันแต่ลดปริมาณไขมันดีลง ผลการวิจัยพบว่าการรับประทานอัลมอนด์ช่วยให้ผู้ที่มีน้ำหนักปกติสามารถรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) ได้

SEE ALSO  ข้อเข่าเสื่อม มีอาการ ตึงเข่า ตอนเช้า เจ็บจี๊ด ที่เข่า ดูแลได้ ด้วย FLX | สังเคราะห์เนื้อหาที่ถูกต้องที่สุดเกี่ยวกับปวด เข่า จี๊ด ๆ

นอกจากนี้การทานอัลมอนด์ยังช่วยได้อีกด้วยเพิ่มระดับ HDL คอเลสเตอรอลซึ่งควบคุมระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี การศึกษาอื่นแบ่งผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจ 150 รายที่มี HDL คอเลสเตอรอลต่ำออกเป็นสองกลุ่ม: กลุ่มควบคุม และกลุ่มอัลมอนด์ กลุ่มหลังนี้กินอัลมอนด์ปอกเปลือกและแช่ไว้ 10 กรัมข้ามคืนก่อนอาหารเช้าทุกวัน หลังจากการตรวจเลือด น้ำหนัก และการวัดความดันโลหิต ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าผู้ป่วยที่รับประทานอัลมอนด์มี HDL คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น 12-14% ในสัปดาห์ที่ 6 และเพิ่มขึ้น 14-16% ในสัปดาห์ที่ 12 รวมทั้งระดับคอเลสเตอรอลโดยรวม ไตรกลีเซอไรด์และลดไขมันเลว

อย่างไรก็ตาม ผลการวิจัยพบว่าน้ำหนักตัวและระดับความดันโลหิตไม่แตกต่างกันในทั้งสองกลุ่ม ส่งผลดีต่อระดับไขมันในเลือดแต่อย่างใด เนื่องจากผู้ป่วยที่กินอัลมอนด์ 85 กรัมต่อวันไม่มีการเปลี่ยนแปลงระดับไขมันในเลือด รวมทั้งการทำงานของหลอดเลือดและการอักเสบในร่างกาย

2. อัลมอนด์มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

อัลมอนด์อุดมไปด้วยวิตามินอี แมกนีเซียมและโพแทสเซียมซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระตลอดจนทำให้ออกซิเจนและสารอาหารไหลเวียนได้ดีในเลือด ประโยชน์นี้ไม่ได้เป็นเพียงความเชื่อเท่านั้น แต่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่แสดงว่าการศึกษาได้แบ่งผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มีไขมันในเลือดสูงอย่างอ่อนออกเป็นสองกลุ่ม: กลุ่มควบคุมและกลุ่มอาหารอัลมอนด์ กลุ่มสุดท้ายนี้ต้องกินอัลมอนด์ประมาณ 56 กรัมต่อวัน ซึ่งคิดเป็น 20% ของพลังงานทั้งหมดที่ได้รับเป็นเวลา 4 สัปดาห์ และเปลี่ยนไปทานอาหารอื่นอีก 2 สัปดาห์ก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นการควบคุมอาหาร ผลการวิจัยพบว่าผู้ป่วยในกลุ่มนี้มีการอักเสบลดลงและเซลล์ร่างกายได้รับความเสียหายจากอนุมูลอิสระ

SEE ALSO  ปวดท้องน้อยด้านซ้าย เป็นโรคอะไรนะ by หมอดาราวดี | เนื้อหาทั้งหมดเกี่ยวกับอาการปวดเอวด้านซ้ายที่สมบูรณ์ที่สุด

อย่างไรก็ตาม การศึกษาอื่นนำเสนอผลลัพธ์ที่ตรงกันข้าม นักวิ่งสมัครเล่น 14 คนได้รับสารต้านอนุมูลอิสระหรือเครื่องดื่มที่มีอัลมอนด์ก่อนเข้าร่วมฮาล์ฟมาราธอน ผลปรากฏว่านักวิ่งที่กินน้ำอัลมอนด์มีระดับอนุมูลอิสระ การเผาผลาญของร่างกายเสียเพิ่มขึ้นหลังออกกำลังกายคืออะไร ดังนั้นจึงอาจกล่าวได้ว่าการกินอัลมอนด์ไม่ได้มีส่วนช่วยในการต้านอนุมูลอิสระอย่างเต็มที่

3. อัลมอนด์ช่วยเสริมสร้างความจำและสติปัญญา

โดยทั่วไป ความจำและความตื่นตัวของสมองจะลดลงหลังรับประทานอาหารกลางวัน แต่การรับประทานอัลมอนด์สามารถเพิ่มความจำได้ ดังที่แสดงในการศึกษาที่แยกคนอ้วนและคนอ้วนที่กินอัลมอนด์และกลุ่มไม่กินอัลมอนด์เพื่อดูว่าอัลมอนด์ส่งผลต่อการทำงานของหน่วยความจำและความฉลาดอย่างไร ผลการวิจัยพบว่าผู้ที่กินอัลมอนด์เป็นเวลา 12 สัปดาห์ของการลดน้ำหนักมีประสิทธิภาพหน่วยความจำดีกว่ากลุ่มอื่นคิดเป็น 57.7% นอกจากนี้ การรับประทานอัลมอนด์ในมื้อเช้ายังช่วยลดการถดถอยของอาหารได้อีกด้วย แต่การรับประทานอัลมอนด์เป็นเวลานานอาจไม่ไม่ช่วยพัฒนาสติปัญญาปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง

4. อัลมอนด์กับระบบเผาผลาญ

หลายคนเชื่อว่าการรับประทานอัลมอนด์มีผลดีต่อการเผาผลาญและความอยากอาหาร ซึ่งสอดคล้องกับการวิจัยที่ศึกษาว่าอัลมอนด์ส่งผลต่อความอยากอาหารและสุขภาพของผู้เสี่ยงต่อโรคเบาหวานอย่างไร การศึกษาแบ่งผู้เข้าร่วมที่เสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ออกเป็น 3 กลุ่มคือ กลุ่มที่รับประทานอัลมอนด์เป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน กลุ่มกินอัลมอนด์เป็นอาหารว่างตอนเช้าหรือตอนบ่าย และผู้ที่ไม่ทานอัลมอนด์ ผลการศึกษาพบว่าทั้ง 2 กลุ่มที่กินอัลมอนด์มีระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารลดลง แต่ผลลัพธ์ก็ชัดเจนมากขึ้นในกลุ่มขนมอัลมอนด์ อัลมอนด์จึงเป็นของว่างเพื่อสุขภาพที่สามารถส่งผลดีต่อการเผาผลาญอาหาร ลดความอยากอาหารและลดความเสี่ยงของการเพิ่มน้ำหนัก

SEE ALSO  ดัดแขนหลังถอดเฝือกจากแขนหัก ครั้งที่2ของหนูน้อย5ขวบ จะหายแล้วค่ะ | สรุปข้อมูลโดยละเอียดที่สุดเกี่ยวกับแขน หัก ใส่ เฝือก

อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันยังไม่มีความชัดเจนว่าการรับประทานอัลมอนด์เป็นอาหารว่างเป็นวิธีที่ดีในการลดน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหารซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเบาหวานหรือไม่ มีหลายวิธีที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณหลังอาหาร เช่น การใช้ยาเพื่อลดน้ำตาลในเลือดของคุณ อาหารตามคำแนะนำของแพทย์และนักโภชนาการ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ ตรวจน้ำตาลในเลือดและปรับปริมาณเป็นประจำอินซูลินควบคุมน้ำตาลในเลือดไม่ให้สูงเกินไป เป็นต้น

กินอัลมอนด์อย่างไรให้ได้ประโยชน์

ประโยชน์ต่อสุขภาพของอัลมอนด์แสดงให้เห็นในการศึกษาจำนวนหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีภาวะสุขภาพต่างๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน เพราะเป็นการรักษาที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับผู้ที่คาดหวังประโยชน์ต่อสุขภาพจากอัลมอนด์ ควรเลือกรับประทานให้เหมาะสมดังนี้

  • ควรกินอัลมอนด์ไม่ควรบริโภคประมาณ 1 กำมือหรือ 24 เมล็ดต่อวันในปริมาณมาก รับพลังงาน กรดไขมันไม่อิ่มตัว ใยอาหาร และโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพของคุณ
  • กินอัลมอนด์แทนขนมเค้ก คุกกี้ มันฝรั่งทอด หรือของหวานและของว่างอื่นๆ ที่มีไขมันและน้ำตาลสูงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อย หรือจะทานอัลมอนด์กับขนมอื่นๆ ก็ได้ แต่ควรจำกัดปริมาณให้เหมาะสม เพื่อให้ได้พลังงานมาตอบสนองความต้องการของร่างกาย อัลมอนด์มีแคลอรีสูงและไขมันอิ่มตัว หากกินมากเกินไป อาจเพิ่มความเสี่ยงของคอเลสเตอรอลสูง
  • เลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอัลมอนด์หรืออัลมอนด์เป็นหลัก เช่น นมอัลมอนด์ โยเกิร์ตผสมอัลมอนด์ และอื่นๆ
  • โรยอัลมอนด์บนซีเรียลอาหารเช้า กาแฟ หรือโยเกิร์ตเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

#ประโยชนของอลมอนด #กนอยางไรใหดตอสขภาพ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น