ฟลาโวนอยด์เป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุด หลักฐานทางวิทยาศาสตร์บางอย่างชี้ให้เห็นว่าการได้รับสารนี้อย่างเหมาะสมสามารถช่วยป้องกันโรคได้หลายอย่าง เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และมะเร็ง ดังนั้นจึงอาจเป็นทางเลือกหนึ่งในการดูแลสุขภาพ

ฟลาโวนอยด์แบ่งออกเป็น 6 กลุ่ม ได้แก่ Flavanols, Flavon-3-ols, Flavones, Flavanones, Isoflavones ) และแอนโธไซยานิน (Anthocyanins) ซึ่งแต่ละชนิดมีอยู่ในอาหารที่แตกต่างกัน มักพบในผักผลไม้หลากสี เช่น แดง ส้ม หรือม่วง ในบทความนี้ เราจะพูดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพและแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารนี้

ฟลาโวนอยด์

ฟลาโวนอยด์กับประโยชน์ต่อสุขภาพ

ฟลาโวนอยด์ไม่เพียงทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็งอีกด้วย การดูแลสุขภาพในด้านอื่นๆ ด้วย

SEE ALSO  ไฟไหม้ห้องเอกซเรย์ รพ.มงกุฎวัฒนะ | ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับโรงพยาบาลมงกุฎเกล้าที่มีรายละเอียดมากที่สุด

ต้านการอักเสบ

การอักเสบเป็นปัจจัยเสี่ยงที่ทำให้เกิดโรคร้ายแรงได้หลายอย่างโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง เบาหวาน และมะเร็ง โดยเฉพาะการอักเสบเรื้อรัง การอักเสบที่เกิดขึ้นในร่างกายค่อยๆ ทำลายเนื้อเยื่อและทำให้อวัยวะของเนื้อเยื่ออ่อนแอลงส่งผลให้มีความผิดปกติ

ฟลาโวนอยด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่ยับยั้งและชะลอกระบวนการความเครียดออกซิเดชัน ที่ก่อให้เกิดอนุมูลอิสระ เป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดการอักเสบในร่างกาย ดังนั้นการได้รับสารนี้ในปริมาณที่เพียงพอเป็นประจำจะช่วยลดความเสียหายที่เกิดจากการอักเสบได้ และช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ

การศึกษาขนาดใหญ่ที่ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองและฟลาโวนอยด์ พบว่าปริมาณฟลาโวนอยด์ในปริมาณสูงสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้ อีกการศึกษาหนึ่งพบว่าการบริโภคโกโก้และดาร์กช็อกโกแลตซึ่งเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ สามารถช่วยลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ

ชะลอมะเร็ง

มะเร็งเป็นโรคเรื้อรังร้ายแรงที่หลายคนกลัว โรคนี้อาจเกิดจากหลายปัจจัย ไม่ว่าจะเป็นการอักเสบในร่างกาย การสัมผัสสารก่อมะเร็ง ทำลายสารต้านอนุมูลอิสระ และปัจจัยอื่นๆ เพื่อลดและชะลอการเกิดมะเร็ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องลดการเกิดปัจจัยดังกล่าว การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยฟลาโวนอยด์เป็นประจำสามารถช่วยได้

การศึกษาพบว่าสารฟลาโวนอยด์มีคุณสมบัติที่ช่วยชะลอการลุกลามของมะเร็งบางชนิดได้ เช่น คุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านทานความเสียหาย หรือชะลอความเสื่อมของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระและกระบวนการความเครียดออกซิเดชัน นอกจากนี้ สารนี้ยังมีฤทธิ์ต้านการกลายพันธุ์และการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ได้เปิดเผยว่าสารฟลาโวนอยด์สามารถช่วยป้องกันโรคได้มะเร็งผิวหนังกล่อง

SEE ALSO  Mc บูทรถมือสอง พ.สามพราน | สรุปข้อมูลที่เกี่ยวข้องพ สามพรานที่สมบูรณ์ที่สุด

นอกจากประโยชน์ข้างต้นแล้ว ฟลาโวนอยด์ยังอาจมีคุณสมบัติส่งเสริมสุขภาพอื่นๆ เช่น:

  • เสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันซึ่งสามารถปกป้องร่างกายจากเชื้อโรค สารพิษ และสารระคายเคือง
  • เพิ่มสารเคมีในสมองที่อาจช่วยได้อารมณ์สมดุล
  • ชะลอความเสื่อมของสมองอันเนื่องมาจากอายุและผลกระทบของอนุมูลอิสระ

อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติที่กล่าวข้างต้นเป็นผลจากการวิจัยและทดสอบในกลุ่มคนที่ได้รับการคัดเลือก ดังนั้นจึงไม่สามารถสรุปและยืนยันประสิทธิภาพของการป้องกันหรือรักษาโรคใดโรคหนึ่งได้ แต่การกินฟลาโวนอยด์ในรูปแบบต่างๆ ในผักและผลไม้เป็นอีกวิธีหนึ่งในการปรับปรุงสุขภาพโดยรวม

ฟลาโวนอยด์มีอยู่ในอาหารใดบ้าง?

อย่างที่กล่าวไปแล้ว สารอาหารนี้มักพบในผักผลไม้หลากสีสัน เช่น

  • ผลไม้ เช่น ส้ม มะนาว แอปเปิ้ล องุ่นแดง สตรอเบอร์รี่ มะเขือเทศ ทับทิม เกรปฟรุต พีช บลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และผลิตภัณฑ์จากองุ่น เช่น ไวน์แดง
  • ผัก เช่น หัวหอม กะหล่ำปลี ผักกาด ขึ้นฉ่าย ต้นหอม พริก บรอกโคลี ถั่ว เป็นต้น
  • สมุนไพร เช่น ชาเขียว ชาขาว ชาดำ ชาอู่หลง เปปเปอร์มินต์ คาโมไมล์ โกโก้ และผลิตภัณฑ์โกโก้ เช่น ช็อคโกแลต
SEE ALSO  ไหล่ติด กระดูกข้อมือหัก ขยับมือไม่ได้ ไม่อยากผ่าตัด หลังบำบัด ยกแขนด้ กำมือได้ | เนื้อหาทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับกระดูก นิ้ว มือ หักที่ถูกต้องที่สุด

โดยทั่วไป การได้รับฟลาโวนอยด์จากอาหารมักไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงใดๆ สำหรับผู้ที่ต้องการทานอาหารเสริมฟลาโวนอยด์ ควรปรึกษาแพทย์ถึงความจำเป็นและความปลอดภัยของการใช้ก่อนเสมอ โดยเฉพาะสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ และสตรีมีครรภ์ และผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ

#ฟลาโวนอยด #สดยอดสารตานอนมลอสระตานโรค

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น