มันเทศเป็นรากแก้วของไม้ล้มลุกจากตระกูลถั่ว เปลือกสีน้ำตาลอ่อน เนื้อในเป็นสีขาว ให้รสหวาน กรอบ และชุ่มฉ่ำ พืชหัวนี้ยังประกอบด้วยสารอาหารที่หลากหลายที่ส่งเสริมสุขภาพที่ดี

สารอาหารที่มีประโยชน์ในมันเทศสามารถช่วยเสริมสร้างหัวใจ ช่วยให้ระบบย่อยอาหารและขับถ่ายทำงานเป็นปกติ นอกจากนี้มันเทศยังเป็นอาหารว่างในท้องอีกด้วย เหมาะสำหรับผู้ที่หิวบ่อยและผู้ที่ลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม การศึกษาบางชิ้นยังชี้ให้เห็นว่ามันเทศอาจทำให้เกิดความเป็นพิษได้

ยำหัวผักกาดเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์ของมันเทศ

สารอาหารต่าง ๆ ในมันเทศอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพดังต่อไปนี้:

1. รักษาการทำงานของหัวใจ

หัวใจเป็นอวัยวะสำคัญในร่างกายที่สูบฉีดเลือดไปหล่อเลี้ยงเซลล์ หากหัวใจอ่อนแอก็อาจส่งผลต่ออวัยวะและสุขภาพอื่นๆ การอักเสบและการเสื่อมสภาพของเซลล์เป็นปัจจัยที่ส่งผลต่อการทำงานของหัวใจ รวมทั้งสามารถนำไปสู่โรคหลอดเลือดหัวใจ

มันเทศเป็นหัวที่มีปริมาณเส้นใยค่อนข้างสูง มันเทศ 130 กรัมสามารถมีไฟเบอร์ได้ประมาณ 6.4 กรัมหรือประมาณหนึ่งในสี่ของปริมาณไฟเบอร์ต่อวันของคุณ

การศึกษาหลายชิ้นที่ตรวจสอบคุณสมบัติของไฟเบอร์ได้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคเส้นใยเป็นประจำสามารถลดปริมาณโคเลสเตอรอลไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (LDL) ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าไฟเบอร์เป็นสารอาหารที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

SEE ALSO  เปิดวาร์ป เอวา ปวรวรรณ หรือ เอวา หกฉากครับจารย์ สาวสวยทายาทธุรกิจยาชื่อดัง | Drzen

ด้วยเหตุนี้การได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ไฟเบอร์ที่พบมากที่สุดในมันเทศสามารถช่วยรักษาการทำงานของหัวใจและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้

2. ช่วยต่อสู้กับอนุมูลอิสระ

อนุมูลอิสระ เป็นสารในร่างกายที่ผลิตขึ้นโดยการเผาผลาญพลังงานตามธรรมชาติของร่างกาย อนุมูลอิสระในระดับสูงสามารถนำไปสู่การอักเสบของเซลล์ ความเสียหาย และเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพ นอกจากนี้ ปัจจัยภายนอก เช่น ความเครียด แสงแดด และมลภาวะสามารถกระตุ้นการเพิ่มขึ้นของอนุมูลอิสระ

มันเทศเป็นพืชที่มีวิตามินซีค่อนข้างสูงแก้ว 130 กรัมสามารถให้วิตามินซีประมาณ 44% ของปริมาณวิตามินซีต่อวันของคุณ วิตามินซีหรือกรดแอสคอร์บิก (ascorbic acid) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่ง

สารนี้จะช่วยปรับสมดุลของอนุมูลอิสระในร่างกาย มีคุณสมบัติต้านการอักเสบเพื่อลดความเสียหายของเซลล์และช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์ที่ทำให้เกิดปัญหาสุขภาพมากมาย

3.เพิ่มการทำงานของระบบขับถ่าย

อย่างที่คุณรู้เขามีไฟเบอร์หลายคนคงเคยได้ยินว่าไฟเบอร์ช่วยในกระบวนการขับถ่ายและบรรเทาอาการท้องผูก เรามาดูกันว่าไฟเบอร์ช่วยลดอาการท้องผูกได้อย่างไร

ไฟเบอร์ช่วยเพิ่มปริมาณอุจจาระและดึงน้ำเข้าไปในอุจจาระ ทำให้นุ่มและถ่ายผ่านได้ง่ายขึ้น ปริมาณเส้นใยจากมันเทศอาจมีประโยชน์มากกว่า เพราะในมันเทศมีเส้นใยที่เรียกว่า อินนูลินเป็นส่วนประกอบ ตามรายงานทางวิทยาศาสตร์ อินนูลินสามารถช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ได้ เมื่อลำไส้เคลื่อนตัวบ่อยขึ้น การทำเช่นนี้จะช่วยเพิ่มอัตราการขับถ่ายและลดอาการท้องผูกได้ เมื่อบริโภคเข้าไปจะช่วยให้ขับถ่ายสะดวก

SEE ALSO  ครีมหน้าขาว รู้เท่าทันสารอันตรายก่อนหน้าพัง | Drzen

4. รักษาการทำงานของระบบย่อยอาหาร

มันเทศและเส้นใยมันเทศไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อลำไส้ในด้านอื่นด้วย โดยเฉพาะระบบย่อยอาหาร

เดิมทีมีแบคทีเรียหรือจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ของมนุษย์หรือที่รู้จักกันในชื่อโปรไบโอติก ไม่ว่าจะเป็นระบบภูมิคุ้มกัน ระบบย่อยอาหาร และระบบย่อยอาหาร

เมื่อโปรไบโอติกต่ำหรือลดลงก็อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ สิ่งที่จะช่วยเพิ่มจำนวนและความแข็งแรงของโปรไบโอติก ได้แก่ พรีไบโอติก (พรีไบโอติก) ซึ่งเป็นเส้นใยอาหารชนิดหนึ่งที่เป็นอาหารของโปรไบโอติก

พรีไบโอติกสามารถหาได้จากผักและผลไม้ทั่วไป อินนูลินเป็นพรีไบโอติกชนิดหนึ่งและสามารถช่วยเพิ่มจำนวนและความแข็งแรงของโปรไบโอติก ส่งผลให้แบคทีเรียในลำไส้มีความสมดุล ช่วยให้การย่อยอาหารเพิ่มการดูดซึมสารอาหารรวมทั้งลดความเสี่ยงของปัญหาลำไส้เช่นท้องผูกท้องเสียและอาหารไม่ย่อย

5.ลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้

มะเร็งลำไส้ใหญ่เป็นโรคเรื้อรังและร้ายแรงที่เกิดได้จากหลายสาเหตุ เช่น กรรมพันธุ์ พฤติกรรมการใช้ชีวิต โรคประจำตัว เป็นต้น รวมทั้งในปัจจุบันนี้ แพทย์ยังไม่ทราบสาเหตุที่แท้จริงของโรคมะเร็ง แต่ก่อนอื่นพบว่าเป็นโรคมะเร็งหลายชนิดมีการกลายพันธุ์ของเซลล์ การกลายพันธุ์อาจเกิดจากปัจจัยการอักเสบ ดังนั้นการกำจัดปัจจัยที่กระตุ้นเซลล์อักเสบอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งได้

การวิจัยพบว่าการบริโภคใยอาหารเป็นประจำสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ การศึกษาอื่นศึกษากลุ่มคนสองกลุ่มที่บริโภคไฟเบอร์ในปริมาณที่ต่างกัน กลุ่มแรกกินไฟเบอร์มากกว่า 27 กรัมต่อวัน และอีกกลุ่มกินน้อยกว่า 11 กรัม

นอกจากนี้ เส้นใยอินนูลินในมันเทศอาจมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและลดการเสื่อมของเซลล์ในผนังลำไส้คล้ายกับสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งได้

SEE ALSO  รับมือกับรองเท้ากัดอย่างไรให้ได้ผล | Drzen

เส้นใยอินนูลินยังช่วยปรับสมดุลโปรไบโอติกในลำไส้ ซึ่งอาจช่วยลดความผิดปกติของภูมิคุ้มกัน ซึ่งเป็นระบบที่กระตุ้นเซลล์อักเสบเมื่อเซลล์ทำงานผิดปกติ ดังนั้นการบริโภคมันเทศและได้รับปริมาณเส้นใยที่เหมาะสม สามารถช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ได้

มันเทศยังอาจช่วยเสริมประโยชน์ด้านสุขภาพอื่นๆ เช่น:

  • ดีต่อการควบคุมน้ำหนักเพราะมีไฟเบอร์สูง แคลอรีต่ำ และเป็นมิตรกับกระเพาะอาหาร
  • เพิ่มฟังก์ชันการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันคุณสมบัติของวิตามินซีและพรีไบโอติกส์
  • ช่วยเติมน้ำและแร่ธาตุให้กับร่างกาย ป้องกันการขาดน้ำและความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์

อย่างไรก็ตามคุณสมบัติของมันเทศที่กล่าวถึงข้างต้นยังไม่ได้รับการยืนยัน คำถามบางข้อยังคงเป็นข้อโต้แย้งและสรุปไม่ได้ การศึกษาบางส่วนเป็นการทดลองกับสัตว์ นอกจากนี้ โรคและปัญหาสุขภาพเหล่านี้ยังอาจเกิดจากปัจจัยอื่นๆ และควรศึกษาคุณสมบัติเหล่านี้และด้านอื่นๆ เพิ่มเติม

ดังนั้นควรบริโภคมันเทศเพื่อให้ได้สารอาหารที่ร่างกายต้องการเท่านั้น ไม่ควรรับประทานมันเทศเพื่อรักษาหรือป้องกันโรค

มันเทศเป็นรากที่มีประโยชน์ อร่อยกว่า และปลอดภัยกว่าสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ถ้าซื้อมันเทศเองควรแกะเมล็ดมันออกให้หมด อันที่จริงเปลือกมันเทศ ใบไม้ และเมล็ดพืชสามารถเป็นพิษได้เมื่อกลืนกิน บางคนถึงกับเสียชีวิตจากการกินเมล็ดมันเทศเก่า หากกลืนเข้าไปแล้วมีอาการปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน ผิดปกติ คุณควรไปพบแพทย์ทันที

#มนแกว #พชหวเพอสขภาพ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น