แบล็กเบอร์รี่ อย่างไรก็ตามผลหม่อนเป็นผลไม้หวานน้อยที่อุดมไปด้วยสารอาหาร เชื่อกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมในการบริโภคมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

แบล็กเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่สด 1 ถ้วยหรือประมาณ 140 กรัม ให้พลังงาน 60 แคลอรี คาร์โบไฮเดรต 9.8 กรัม ไฟเบอร์ 1.7 กรัม และไขมัน 0.4 กรัม หากแห้งจะมีคาร์โบไฮเดรต 70 กรัม ใยอาหาร 14 กรัม และไขมัน 3 กรัม ไขมันรวมและโปรตีน 12 กรัม ปริมาณโปรตีนของแบล็กเบอร์รี่อบแห้งสูงกว่าผลไม้แห้งอื่นๆ

แบล็กเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี ธาตุเหล็ก วิตามิน K1 วิตามินอี และโพแทสเซียม การรวมไฟโตเคมิคอลที่ส่งเสริมสุขภาพ เช่น แอนโธไซยานิน ไซยานิดิน กรดคลอโรจีนิก ไมริซิติน และรูติน (รูติน) ได้นำไปสู่การวิจัยเพิ่มเติมถึงประสิทธิภาพของผลไม้ชนิดนี้ในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ แม้ว่าในปัจจุบันจะยังไม่ชัดเจนมากนัก ได้รับการยืนยัน แต่ข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เหล่านี้เป็นแนวทางที่สำคัญสำหรับการศึกษาต่อไป

ประโยชน์ต่อสุขภาพของลูกหม่อน

น้ำตาลในเลือดลดลง คุณสมบัติยอดนิยมของหม่อนนี้ได้รับการสนับสนุนจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์บางอย่าง งานวิจัยชิ้นหนึ่งศึกษาประสิทธิภาพของชาหม่อนในการลดน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวานแบบที่ 2 48 วิชา การทดลองแบ่งออกเป็นผู้ดื่มชาธรรมดาและผู้ที่ดื่มชาใบหม่อน ทั้งสองกลุ่มดื่มชา 70 มล. กับน้ำตาล 1 ช้อนชาใน 70 มล. 90 นาทีต่อมา ผลปรากฏว่ากลุ่มชาใบหม่อนมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่ากลุ่มอื่นอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่ชาหม่อนมีคุณสมบัติช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2

SEE ALSO  กิจกรรมสามเณรเข้าแถวไปฉันเช้า โรงเรียนมหาวชิราลงกรณราชวิทยาลัย | เนื้อหาทั้งหมดเกี่ยวกับมหาวที่แม่นยำที่สุด

การศึกษาอื่นพบผลลัพธ์ที่สอดคล้องกัน หลังจากการศึกษาผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูง 36 คนที่รับประทานสารสกัดจากใบหม่อนเป็นเวลา 4 สัปดาห์ ผู้เข้าร่วมการศึกษาพบว่าระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารลดลง โดยเฉพาะ 30 หรือ 60 นาทีหลังจากทานอาหารเสริมหม่อน รวมทั้งระดับอินซูลินที่ลดลงอย่างเห็นได้ชัด โดยนำเสนอผลการวิจัยเป็นตัวอย่าง นักวิจัยเชื่อว่าเนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของใบหม่อน 1-deoxynojirimycin ซึ่งเป็นตัวยับยั้งเอนไซม์อัลฟากลูโคซิเดสจากแหล่งธรรมชาติ นี้จะช่วยชะลอการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด ใบหม่อนอาจมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคเบาหวานชนิดไม่พึ่งอินซูลินหรือเบาหวานชนิดที่ 2 อย่างไรก็ตาม การศึกษาที่มีอยู่มีขนาดเล็ก และไม่ชัดเจนว่าควรใช้สูตรหม่อนหรือไม่ และมีขนาดเท่าใด ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพมากที่สุด

ลดระดับไขมันในเลือด นอกจากประสิทธิภาพในการลดระดับน้ำตาลในเลือดแล้ว ยังควรสังเกตด้วยว่าสาร 1-deoxynojirimycin มีใบหม่อนหลายชนิดที่มีผลดีต่อระดับไขมันในเลือดด้วยหรือไม่? การทดลองดำเนินการกับผู้เข้าร่วมกลุ่มเล็กๆ 10 คน โดยมีระดับไตรกลีเซอไรด์ 200 มก./ดล. หรือสูงกว่า ผู้เข้าร่วมทุกคนได้รับแคปซูลสารสกัดจากใบหม่อนวันละสามครั้งก่อนอาหาร ครั้งละ 12 มก. เป็นเวลา 12 สัปดาห์ รวมทั้งมีระดับไขมันในเลือดเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีและไม่พบผลข้างเคียงจากการใช้

เช่นเดียวกับในปีต่อๆ มาของการวิจัยที่ได้รับการศึกษาในลักษณะเดียวกัน แต่ขนาดกลุ่มตัวอย่างมีขนาดใหญ่กว่าการศึกษาครั้งแรก ผู้ป่วยยี่สิบสี่รายที่มีภาวะโคเลสเตอรอลในเลือดสูงเล็กน้อยได้รับผงสารสกัดจากใบหม่อน 280 มก. วันละสามครั้งก่อนอาหารเป็นเวลา 12 สัปดาห์ สารสกัดจากใบหม่อนช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในผู้ป่วยได้อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ มากกว่าครึ่งหนึ่งของผู้ป่วยมีระดับเฉลี่ยและเครื่องหมายการอักเสบในการศึกษาของพวกเขา ร่างกาย (C-reactive protein (CRP)) น้อยลงในแต่ละเดือน ค่านี้เป็นตัวบ่งชี้การอักเสบของหลอดเลือดในผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง การรับประทานผลหม่อนเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการลดระดับไขมันในเลือดและภาวะแทรกซ้อนจากคอเลสเตอรอลสูง ดังนั้นในอนาคตจะมีการศึกษาที่น่าเชื่อถือและมีขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อช่วยยืนยันเรื่องนี้

SEE ALSO  ครบรอบ 36 ปี โรงพยาบาลนนทเวช | เนื้อหาที่เกี่ยวข้องเบอร์ รพ นนทเวชที่แม่นยำที่สุด

ป้องกันมะเร็ง ยาจีนโบราณใช้หม่อนเป็นพืชต้านมะเร็งมาช้านาน แต่มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์โดยตรงของมนุษย์น้อยมากเกี่ยวกับประสิทธิภาพนี้ การทดลองในห้องปฏิบัติการโดยเทสารสกัดจากเปลือกหม่อนลงบนเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ผู้คนพบว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านมะเร็ง เช่นเดียวกับการวิจัยในสัตว์เมื่อเร็ว ๆ นี้ การจำกัดแคลอรี่และการเตรียมมัลเบอร์รี่ 1-deoxynojirimycin ในอาหารของหนูที่เป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่สามารถฆ่าและยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ ประสิทธิภาพของผลหม่อนต่อมะเร็งชนิดอื่นๆ ยังแสดงให้เห็นด้วย เช่น โดยการทดสอบคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของโพลีฟีนอลเฟอร์และสารประกอบฟีนอลิกที่สกัดจากผลหม่อนต่อเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมากในหลอดทดลอง สารเหล่านี้ได้รับการแสดงว่ามีผลในการทำลายเซลล์มะเร็ง

อย่างไรก็ตาม การศึกษาข้างต้นทั้งหมดดำเนินการกับสัตว์หรือเซลล์มะเร็งเท่านั้น จึงไม่อาจแน่ใจได้ว่าผลลัพธ์จะเหมือนเดิม หากผลหม่อนใช้รักษามะเร็งในคน ต้องรอจนกว่าจะมีการออกแบบการทดลองในมนุษย์ที่น่าเชื่อถือมากขึ้นและข้อมูลจะพร้อมใช้งาน ดังนั้นจึงสามารถยืนยันได้ว่าผลหม่อนมีคุณสมบัติต้านมะเร็งได้มากน้อยเพียงใด

ให้อาหารหน่วยความจำ ผลเบอร์รี่เป็นที่รู้จักสำหรับการบำรุงและป้องกันการสูญเสียความทรงจำ หม่อนชนิดใดที่มักกล่าวถึงสรรพคุณนี้ วิทยาศาสตร์พบคำตอบโดยให้สารสกัดจากหม่อน 2 กรัม 10 กรัมหรือ 50 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ก่อนที่พวกมันจะอุดตันในเส้นเลือดสมองส่วนกลาง 7 วันและ 21 วันต่อมา ผลการวิจัยพบว่าหนูที่ได้รับผลหม่อนมีการทำงานของสมองดีขึ้น เชื่อกันว่าหม่อนอาจมีคุณสมบัติในการลดกระบวนการอนุมูลอิสระที่ทำให้เซลล์ถูกทำลายและตายได้ ส่งผลให้การเรียนรู้และความจำของสมองทำงานได้ดีขึ้น พร้อมทั้งช่วยปกป้องเซลล์ประสาทจากการถูกทำลาย

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้อีกชิ้นหนึ่งศึกษาประสิทธิภาพของหม่อนในการรักษาสมองและลดกระบวนการอนุมูลอิสระ หนูอายุมากกลุ่มหนึ่งได้รับกาแลคโตส 100 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กก. และกลุ่มที่เหลือกินกาแลคโตสและสารสกัดหม่อน 50 กรัม หรือ 100 กรัม/กก. ของน้ำหนักตัว ในสัปดาห์ที่ 8 ผลการศึกษาพบว่าหนูที่มีภาวะสมองเสื่อมมีการเรียนรู้ที่ดีขึ้นและความจำดีขึ้น เชื่อกันว่าหม่อนอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยป้องกันความเสียหายต่อเซลล์สมองที่เกิดจากกระบวนการดังกล่าว ไม่น่าเป็นไปได้ที่หม่อนจะเป็นทางเลือกในการป้องกันหรือรักษาโรคในอนาคตภาวะสมองเสื่อมในผู้สูงอายุหากมีการศึกษาเพิ่มเติมในมนุษย์และได้ข้อสรุปว่าปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ

SEE ALSO  ไขความลับกับสมุนไพรจีน | เนื้อหาทั้งหมดเกี่ยวกับรายละเอียดมากที่สุดชื่อ สมุนไพร จีน

ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ ประโยชน์ที่หลายคนพูดถึงมากของหม่อน ซึ่งแม้จะมีการถกเถียงทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับประสิทธิผลของการรักษาก็ตามโรคหลอดเลือดหัวใจของ Cyanidin 3-Glucoside: C3G ซึ่งมีมากที่สุดในหม่อน อย่างไรก็ตาม ไม่พบหลักฐานที่ร้ายแรงและเชื่อถือได้ คุณสมบัติ Mulberry นี้จะใช้เวลานานในการพิสูจน์ตัวเอง ผู้ที่ต้องการทดลองใช้ควรพิจารณาถึงความปลอดภัยและความเหมาะสมด้วย

ความปลอดภัยในการใช้ผลหม่อนเพื่อการรักษาโรค

ในปัจจุบัน มีข้อมูลการศึกษาไม่เพียงพอที่จะสรุปได้ว่าการกินหม่อนหรืออาหารเสริมที่สกัดจากผลไม้นี้เพื่อการรักษาโรคจะปลอดภัยหรือไม่ อย่างไรก็ตาม ข้อควรระวังในกรณีต่อไปนี้:

  • สตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยงการใช้หม่อนเพื่อรักษาโรค เนื่องจากไม่มีข้อมูลที่เชื่อถือได้เพื่อให้แน่ใจว่าปลอดภัยสำหรับแม่และลูก
  • ผู้ที่มีความรู้สึกไวอาจมีอาการแพ้เมื่อรับประทานหม่อน บางคนว่ากันว่าแพ้เกสรหม่อน นอกจากนี้ หากคุณแพ้แบล็กมัลเบอร์รี่ คุณอาจแพ้มะเดื่อหรือมะเดื่อด้วย
  • ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ต้องการใช้ผลหม่อนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ เนื่องจากอาจต้องปรับขนาดยาเบาหวาน เพื่อไม่ให้น้ำตาลต่ำเกินไป อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรปรับปริมาณยาด้วยตนเอง และควรตรวจระดับน้ำตาลในเลือดเป็นประจำ
  • หากคุณกำลังจะทำการผ่าตัด ควรงดเว้นล่วงหน้าอย่างน้อย 2 สัปดาห์ เนื่องจากผลหม่อนอาจทำให้น้ำตาลในเลือดต่ำ และส่งผลต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดระหว่างและหลังการผ่าตัด

#มลเบอร #คณประโยชนด #ๆ #ทไมควรมองขาม

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น