ลูกพีชเป็นผลไม้ขนาดเล็กที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย มีประโยชน์ต่อผิว สามารถช่วยในเรื่องการทำงานของหัวใจและระบบย่อยอาหาร อีกทั้งยังสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและลดระดับน้ำตาลในเลือดได้
ลูกพีชเป็นผลไม้เมืองหนาวที่กล่าวกันว่ามีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน มีเปลือกสีส้มอมชมพูและมีขนนุ่มปกคลุมผลทั้งผล เนื้อข้างในเป็นสีขาวหรือเหลือง รสหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นหอมหวานเฉพาะตัว พวกเขาจัดเป็นผลไม้หินที่มีเมล็ดขนาดใหญ่เพียงเมล็ดเดียวอยู่ตรงกลางพร้อมกับน้ำหวานลูกพลัมแอปริคอตและเชอร์รี่ ที่น่าสนใจและวิธีการกินเพื่อสุขภาพมาฝากกันค่ะ
สารบัญ
ประโยชน์ของลูกพีช
ลูกพีชมีสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย นี่คือการศึกษาบางส่วนที่ตรวจสอบผลกระทบและประโยชน์ของลูกพีช:
ช่วยบำรุงผิวพรรณ
ลูกพีชมีประโยชน์ต่อสภาพผิวที่หลากหลาย อุดมไปด้วยโพลีฟีนอลซึ่งมีคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอยอนุมูลอิสระ เช่น proanthocyanidins ในฐานะที่เป็น proanthocyanidins สารสกัดจากผลไม้ที่มีเมล็ดแข็งมักใช้เป็นส่วนผสมในอุตสาหกรรมอาหาร การผลิตยาและเวชภัณฑ์ รวมทั้งใช้ในการผลิตเครื่องสำอางหรือผลิตภัณฑ์ดูแลผิว
ลูกพีชสดยังเป็นน้ำ 85% และอุดมไปด้วยเซราไมด์ที่ช่วยรักษาความชุ่มชื้นในผิว การวิจัยพบว่าการกินหรือใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสารสกัดจากกลูโคซิลเซอราไมด์ (Glucosylceramide) นั้นได้มาจากลูกพีช ช่วยเสริมเกราะป้องกันของผิว ช่วยให้ผิวกักเก็บน้ำได้ดี ทำให้ผิวนุ่มและชุ่มชื้นมากขึ้น
นอกจากนี้พีชยังเป็นผลไม้ที่ประกอบด้วยเบต้าแคโรทีนซึ่งร่างกายสามารถแปลงเป็นวิตามินเอและมีคุณสมบัติในการปกป้องผิวจากแสงแดด งานวิจัยบางชิ้นระบุว่า การรับประทานสารสกัดจากดอกพีช เช่น การดื่มชาพีชบลอสซั่มหรือรับประทานในรูปแบบอาหารเสริม ช่วยลดเลือนริ้วรอยแห่งวัยจากการถูกทำร้ายจากรังสียูวี และลดการสลายตัวของคอลลาเจนในผิวหนังของสัตว์ทดลอง
มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารและการลดน้ำหนัก
การรับประทานผลไม้ในปริมาณที่เหมาะสม โดยเฉพาะผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูง ป้องกันอาการท้องผูกและช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น จากข้อกำหนดอ้างอิงอาหารประจำวันที่แนะนำสำหรับคนไทย ระบุว่าผู้ใหญ่ควรกินไฟเบอร์ 25 กรัมต่อวัน ลูกพีชขนาดกลางมีเส้นใยประมาณ 1.5 ถึง 2 กรัมและพรีไบโอติก ซึ่งเป็นแหล่งอาหารสำคัญที่ช่วยให้จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในลำไส้เจริญเติบโต จึงช่วยในระบบขับถ่าย
ชาดอกพีชยังเป็นที่นิยมในหมู่ชาวเอเชียตะวันออก เชื่อกันว่าดอกพีชมีคุณสมบัติในการลดระดับน้ำตาลในเลือดและส่งเสริมการลดน้ำหนัก ในการศึกษาหนึ่ง หนูได้รับสารสกัดจากดอกพีชพร้อมกับอาหารที่มีไขมันสูง สารสกัดดอกพีชช่วยลดน้ำหนักและลดไขมันหน้าท้อง แต่งานวิจัยนี้เป็นเพียงการศึกษาสัตว์เท่านั้น ดังนั้นจึงยังไม่เป็นที่แน่ชัดว่ามนุษย์จะได้รับผลกระทบเช่นเดียวกัน
อาจช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็ง
โพลีฟีนอลคือสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยป้องกันและยับยั้งการทำลายเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ จึงช่วยลดความเสี่ยงของความผิดปกติและโรคต่างๆ รวมทั้งโรคมะเร็ง จากการศึกษาพบว่าโพลีฟีนอลที่พบในผลไม้ เช่น ลูกพีช อาจมีคุณสมบัติป้องกันการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งบางชนิด
จากการศึกษาหนึ่งพบว่า สารสกัดจากรากพีชถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนจีนเพื่อรักษามะเร็งหลอดอาหาร และอาจช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งตับในหลอดทดลอง นี้สอดคล้องกับการศึกษาอื่นในหนู พบว่าลูกพีชสามารถกระตุ้นการเผาผลาญของสารพิษและช่วยป้องกันความเสียหายของเนื้อเยื่อที่เกิดจากการสัมผัสกับนิโคตินในบุหรี่ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบประสิทธิภาพของลูกพีชในการยับยั้งการเจริญเติบโตและความก้าวหน้าของเซลล์มะเร็ง
สามารถช่วยลดความดันโลหิตและป้องกันหลอดเลือด
การเปลี่ยนนิสัยการกินเพื่อสุขภาพเป็นส่วนหนึ่งของการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยเลือกกินผักและผลไม้อย่างลูกพีช รวมถึงอาหารหลากหลายที่มีประโยชน์ในแต่ละวัน สิ่งนี้จะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารอื่นๆ เช่น สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ
ผลการศึกษาพบว่าลูกพีชอาจมีผลต่อการขยายหลอดเลือดและลดความดันโลหิตในหนู เมล็ดพีชยังสกัดเป็นน้ำมันที่มีฤทธิ์ต้านโคลิเนอร์จิกและเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดีในเซลล์ทดลอง ดังนั้นจึงอาจเป็นประโยชน์ในการป้องกันการเกิดหลอดเลือด (atherosclerosis) ที่เกิดจากไขมันสะสมในหลอดเลือดแดงจนหลอดเลือดแดงอุดตัน ซึ่งสอดคล้องกับการศึกษาอื่นที่แสดงให้เห็นว่า prunetin ที่พบในลูกพีชสามารถช่วยลดความดันโลหิตในหนูได้ และอาจใช้เป็นส่วนผสมในยาเพื่อช่วยป้องกันหรือรักษาความดันโลหิตสูงได้ อย่างไรก็ตาม งานวิจัยนี้เป็นเพียงการทดลองกับสัตว์เท่านั้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการทดลองในมนุษย์มากขึ้น ยืนยันว่าลูกพีชมีประสิทธิภาพในการรักษาความดันโลหิตสูงและป้องกันหลอดเลือด
ลูกพีชอาจมีประโยชน์ในการป้องกันและรักษาอาการอื่นๆ เช่น ช่วยระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการมองเห็น และการทำงานของสมอง จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันประสิทธิภาพของลูกพีชต่อโรคหรือสภาวะดังกล่าว
กินลูกพีชอย่างไรให้สุขภาพดี
ลูกพีชเป็นผลไม้ที่สามารถรับประทานได้ทั้งเปลือกและสดโดยปอกเปลือกออกก่อน สามารถใช้ทำอาหารคาวและหวานได้หลากหลาย เช่น สลัดหรือข้าวโอ๊ต ทำแยมและของหวาน เช่น พาย หรือเครื่องดื่มเย็นๆ เช่น สมูทตี้ผลไม้ บางคนอาจกินลูกพีชแปรรูปซึ่งอาจหาซื้อได้ง่ายกว่า เช่น ลูกพีชกระป๋องหรือแช่แข็ง แต่อาจไม่ได้ให้สารอาหารครบถ้วน ลูกพีชแปรรูปมักมีน้ำตาลสูงและมักมีสารปรุงแต่งอื่น ๆ ดังนั้นควรกินลูกพีชสดแทนลูกพีชกระป๋องหรือแช่แข็ง
นอกจากนี้ เนื่องจากลูกพีชมีไขมันต่ำและมีใยอาหารสูงเป็นหนึ่งในผลไม้ที่แนะนำในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน (Mediterranean diet) เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เชื่อว่าช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ลูกพีชสามารถรับประทานกับโยเกิร์ตไขมันต่ำได้ ผสมลูกพีชลงในสมูทตี้ หรือโรยบนเมนูของว่างเพื่อสุขภาพต่างๆ ก็ถือว่าเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพแทนของว่าง
อย่างไรก็ตาม การกินลูกพีชอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคนได้ อาจมีอาการแพ้หลังรับประทานอาหาร อาการคันหรือบวมที่ใบหน้า ริมฝีปาก ลิ้นและลำคอ หรือมีอาการผิดปกติอื่นๆ เช่น ไอ ท้องร่วง หรืออาเจียน คุณควรไปพบแพทย์ทันที
#ลกพช #เปรยวอมหวานผสานคณประโยชน
