มหัศจรรย์! 10 ผักพื้นบ้านที่ช่วยบำรุงสมอง ต้านความจำเสื่อม ชะลอความแก่ได้จริง!!!

อ่าน 2,799

สำหรับคนชอบกินผักกับซอสพริก วันนี้ gangbeauty ขอแนะนำ 10 ผักป่าที่สามารถนึ่งและทานกับน้ำพริกได้ หรือจะปรุงเป็นอาหารต่างๆ ได้มากมาย แล้วมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายต่างหาก ผักเหล่านี้มีคุณสมบัติอะไรบ้าง? ช่วยเติมเต็มความจำ บำรุงสมอง ชะลอความแก่ แก้เมื่อย บำรุงหัวใจ บำรุงสมอง แก้ไมเกรน !!!

: women.thaiza.com

1. ผักหวาน มันเทศมีรสหวานเหมือนชื่อของมัน นิยมนำไปนึ่งแล้วจิ้มกับซอสพริก นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำแกงกะหรี่แสนอร่อยได้อีกด้วย ชาวอีสานชอบทำแกงกะหรี่ใส่ไข่มดแดง อาหารป่า หรือแกงปลาย่างคลุกใบกระถิน ทำเป็นแกงอร่อยมาก ในภาคเหนือ แกงมันเทศกับปลาย่างและก๋วยเตี๋ยวเป็นที่นิยม มดแดงยอดนิยมนั้นอร่อยสุด ๆ คนในเมืองก็ผัดมันเทศด้วยน้ำมันร้อน ปรุงด้วยซีอิ๊ว เกลือเล็กน้อยก็อร่อย

: thaiarcheep.com

2. ผัก ผักอร่อยมากต้องกินในฤดูแล้งเพราะรสชาติไม่ขมเหมือนฤดูอื่นๆ อร่อย กรอบ หวาน กรอบ. ส่วนใหญ่จะกินยอดและใบอ่อน ผักมักไม่รับประทานสด มักต้มหรือลวก นอกจากกินเป็นผักแล้ว ผักยังใช้ต้ม เคี่ยว ทำแกง หรือผัดน้ำมันก็ได้ มันอร่อย. เคล็ดลับการทำแกงส้มผักกูดต้องมีปลาช่อน จะได้ไปด้วยกัน

: mwsc.dit.go.th

3. ใบชะพลู ไม้พุ่มขนาดเล็กใบหนา Chaplu มีหลายชื่อ ภาคเหนือเรียกว่า ปากแค ปากปูนา พลูนอก พลูหลิง และภาคใต้เรียกว่า ปากน้ำว้า อีสานเรียกว่า ผักอีเลียด ผักเล็ก ๆ ผักโขม ใบพลู หอม เผ็ดเล็กน้อย เป็นผักสดที่มักกินกับอาหารรสจัด เช่น ลาบ น้ำตก ปลาย่าง รวมทั้งอาหารอื่นๆ พริกป่น. เป็นเครื่องเทศที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร เช่น แกงกะหรี่ภาคเหนือ ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือมีการใช้อาหารหลายอย่าง: แกงจระเข้ตุ๋น, แกงขนุนอ่อน, แกงกะหล่ำดอก, ภาคใต้, แกงกะทิใบพลูและหอยแครงถูกนำมาใช้ ในภาคกลางมักนิยมใช้แกงกะหรี่หอยลายย่างใส่มะขาม แตงขม หรือรับประทานคู่กับส้มตำ และนิยมรับประทานมากที่สุดคือใบเมี่ยงคำที่มีรสชาติอร่อย การกินช่วยเติมพลังปราณเดิม ขับลม ลดอาการท้องอืด

SEE ALSO  เที่ยวทุ่งเวอร์บีน่าในสายหมอก แลนด์มาร์คที่ห้ามพลาดบนเขาค้อ จ.เพชรบูรณ์ | Drzen

: program.thaipbs.or.th

4. ดอกบัว ลายบัวเป็นหน่อของดอกบัวทุ่งฮวงที่ยังไม่โผล่พ้นน้ำ ต่างจากดอกบัวตรงที่ก้านลายบัวมีรสหวานกรอบ จึงนิยมทานกันหลายคน และคนอีสานชอบกินเป็นผักกับส้มตำ แต่คนกลางชอบทำแกง ผัด หรือกินสด วันนี้เป็นอาหารขึ้นชื่อของร้านอาหารจีน ถือว่าเป็นยาเย็นที่ช่วยบำรุงร่างกาย

: pixabay.com

5. บัวบก คนไทยจากทั่วทุกมุมโลกชอบกินบวบ แต่ชื่อของพวกเขาจะแตกต่างกัน ภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือเรียกว่าปากนก ภาคใต้เรียกว่าผักหวาน ใบบัวบกมีรสขมเล็กน้อย มีกลิ่นหอมและเป็นพืชสดที่สามารถรับประทานได้ทั้งต้นและใบ จึงเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยสำหรับอาหารหลากหลาย เช่น น้ำพริก ส้มตำ และเครื่องเคียง เช่น หมี่กรอบและผัดไทย นอกจากนี้ยังใช้ในแกงเผ็ดและยำ ทำให้อาหารมีรสชาติมากขึ้น นอกจากการปรุงอาหารแล้ว gotu kola ยังใช้สำหรับคั้นน้ำ ผสมน้ำตาลเล็กน้อย บัวบกเป็นเครื่องดื่มสมุนไพร ให้รสหวาน หอม เย็น บัวบกช่วยให้เย็น คลายความอ่อนล้า บำรุงหัวใจ บำรุงสมอง แก้ไมเกรน บัวบก รักษารอยฟกช้ำในการถ่ายเลือด สมานรอยฟกช้ำเร็วขึ้น

SEE ALSO  เลิกง้อแล้วทำซะ!! 6 วิธีทำให้แฟนเก่าเสียดายคุณ จนอยากจะขอรีเทิร์นรัก!! | Drzen

: Prayod.com

6. ผัก ชาวเหนือเรียกว่าปากปัง กินดีและอ่อนเยาว์ ใบและดอกอ่อนรับประทานเป็นผักต้ม ต้มหรือนึ่งจิ้มซอสพริก ชาวเหนือชอบกินกับซอสดำ น้ำจิ้มพริกแดง แกงถั่วเน่า จ. (แกงจืด เปรี้ยวแต่ไม่เผ็ด) .ปางผักมะนาว. ดอกอ่าวช่อและแหนม ชาวเหนือและอีสานใช้หน่ออ่อนและดอกอ่อนมาทำแกงกะหรี่ เคล็ดลับที่อร่อย: ควรใส่หม้อเป็นสิ่งสุดท้ายหลังจากต้มจนเดือด เวลาใส่ผักกดให้จม หลังจากเดือดสักครู่ให้ปิดไฟ อย่ารอให้เดือดนานเพราะจะทำให้ผักไม่น่ากิน ชาวเมืองทำผัดผักแดง หรือทอดในซอสหอยนางรม ผักโขมช่วยระบาย จึงเหมาะมากสำหรับผู้สูงอายุที่มีปัญหาเรื่องการขับถ่าย

: rajavithi.go.th

7. ผัก แพ้แพ้หรือคนอีสานเรียก แพ้แพ้ผัก พริกขี้หนู ชาวเหนือเรียก ไผ่ไผ่ ความอร่อยของแป้งแพ้วอยู่ที่กลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อน จึงนิยมรับประทานเป็นผักสดกับอาหารรสจัดเกือบทั้งหมดและปรุงเป็นเครื่องปรุงรสในอาหารลาบ และใส่แกงไตปลา เพื่อลดกลิ่นคาวควบคู่ไปกับหอยที่ปรุงแล้วให้กลิ่นหอม รับประทานพร้อมๆ กับช่วยขับลมในท้องได้ดีมาก

: i-newsmedia.net

SEE ALSO  สิ้นเดือนไม่เซ็ง "ราดหน้ามาม่าจากไมโครเวฟ" ง่าย ถูก เริ่ด!! | Drzen

8. ใบลูกยอ ที่น่าแปลกใจคือรสขมของใบโนนิ และกลิ่นเฉพาะนี้ มีบทบาทอย่างมากในอาหารไทยทั่วภูมิภาค ที่เด่นที่สุดในภาคกลางใช้ทำผัก กระทงโหมก เพราะความอร่อยของโหมกนั้นสัมพันธ์กับใบโนนิ และไม่มีผักอื่นใดสามารถแข่งขันได้ ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือจะใช้ทำแกงใบย้อยเคี่ยว และทางใต้ก็มีแกงที่อร่อยไม่แพ้กัน ปลากะพงแดงตุ๋นขมิ้นและใบโนนิ ในการรับประทานใบโนนิอร่อยๆ ควรตัดเส้นกลางออกแล้วลวกก่อนใส่ลงในแกง จะช่วยลดความขมขื่น ใบลูกยอ ช่วยบำรุงร่างกาย แก้ปวดท้อง ท้องร่วง

: taladnadonline.com

9. ย่านาง จัดเป็นพืชทั่วไปในครัวภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ทางภาคเหนือเรียกว่า ชอยนาง กุ๊กอีสานใช้ใบย่านางผสมกับข้าวบัว (เป็นข้าวโขลกชนิดหนึ่ง ใช้ผสมกับน้ำพริกแกงเพื่อทำน้ำซุปข้น) มาทำแกงหน่อไม้ นำมาต้ม แกงกะหรี่ซอสกุมกาม ใบย่านางสร้างรสหวาน นอกจากนี้ เพื่อให้ครอบคลุมรสขมและขมเล็กน้อยของหน่อไม้สด ผู้คนยังผสมหน่อไม้ ใส่แกงขี้เหล็กพื้นบ้านกับยอดไหว้เหนือสำหรับแกงพื้นเมืองที่คล้ายคลึงกัน ยิ่งใช้ใบย่านางในการประกอบอาหารมากเท่าไรก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น การกินย่านางสามารถช่วยบรรเทาความร้อนและแก้ไข้ได้

: liketopic.com

10. หัวกล้วย ดอกกล้วยที่ใช้ประกอบอาหารส่วนใหญ่เป็นดอกกล้วยป่า เพราะมันฝาดน้อยกว่าและหาได้ง่ายกว่ากล้วยพันธุ์อื่นๆ เมื่อแยกหัวดอกสีแดงออกจากใบเลี้ยงจนหมดชั้นสีขาวแล้ว ให้หั่นเป็นท่อนๆ ตามยาว และต้องแช่น้ำผสมน้ำมะขามหรือน้ำมะนาวก่อน เพื่อให้ดอกกล้วยขาวและนุ่ม อาหารไทยขึ้นชื่อในเรื่องดอกกล้วยสด ผัดถั่วแขก กะปิ ผัดไทย ผัดกับแกง กะหล่ำปลีแก้โลหิตจาง ลดความดันโลหิต แก้แผลในปาก กระหายน้ำ ที่สำคัญบำรุงน้ำนมใส แม่ลูก

#สดยอด #ผกพนบาน #ชวยบำรงสมอง #ตานความจำเสอม #ชะลอความแกไดจรง

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น