โดยธรรมชาติ เป็นสิ่งมีชีวิตที่ผลิตขึ้นโดยวิธีอินทรีย์และพึ่งพาสารเคมีน้อยที่สุด ต้องทำโดยเกษตรกรที่มีความรู้ความชำนาญด้านเกษตรอินทรีย์ เพื่อให้สินค้าที่ออกมาปลอดสารพิษ

โดยธรรมชาติ

อย่างไรก็ตาม กระบวนการผลิตแบบออร์แกนิกยังมีจุดประสงค์อื่นอีกมากมาย เช่น

  • ปรับปรุงคุณภาพดินและน้ำในพื้นที่เกษตรกรรม
  • ลดมลภาวะในสิ่งแวดล้อม
  • ช่วยเหลือที่อยู่อาศัยของสัตว์ที่เลี้ยงเพื่อการบริโภคปลอดภัยและถูกสุขอนามัยมากขึ้น
  • เพื่อช่วยสัตว์ที่เลี้ยงเพื่อการบริโภคมีพฤติกรรมที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น ลดความเสี่ยงของการกลายพันธุ์
  • ช่วยให้ระบบวัฏจักรและวัฏจักรธรรมชาติต่างๆ ของฟาร์มดีขึ้น

และเพื่อให้การทำเกษตรอินทรีย์มีประสิทธิภาพ ห้ามใช้กระบวนการบางอย่างในการเกษตรเพื่อป้องกันการปนเปื้อน โดยเฉพาะ:

  • การใช้ปุ๋ยสังเคราะห์หรือปุ๋ยเคมีเพื่อเพิ่มธาตุอาหารให้กับดิน
  • ใช้กากตะกอนน้ำเสียเป็นปุ๋ยพืช
  • การใช้สารกำจัดศัตรูพืชในการควบคุมศัตรูพืช
  • ฉายรังสีผลิตผลเพื่อป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช
  • การดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อช่วยในการผลิตสินค้าที่มีคุณภาพและปริมาณมากขึ้นหรือกำจัดโรคหรือแมลงศัตรูพืชที่อาจเป็นอันตรายต่อพืชและสัตว์
  • การใช้ยาปฏิชีวนะหรือฮอร์โมนการเจริญเติบโตเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของปศุสัตว์

ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคส่วนใหญ่ที่มักออกมาในหมวดอาหาร เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืช ผลิตภัณฑ์จากนม และเนื้อสัตว์ เป็นต้น มักเรียกกันว่าอาหารอินทรีย์

ทำไมออร์แกนิคถึงได้รับความนิยม?

ปัจจุบันสินค้าออร์แกนิคได้รับความนิยมมากขึ้นเพราะคนส่วนใหญ่กังวลว่าอาหารหรือส่วนผสมในท้องตลาดจะปนเปื้อนสารเคมี ยาปฏิชีวนะ หรือโกรทฮอร์โมนที่อาจเป็นอันตรายได้ ผู้บริโภค. ดังนั้นให้มองหาตัวเลือกที่ถือว่าปลอดภัยที่สุดสำหรับสารพิษ คือการบริโภคผลิตภัณฑ์ออร์แกนิค แม้ว่าราคาจะสูงกว่าสินค้าเกษตรอื่นๆ

ประโยชน์ของออร์แกนิค

ออร์แกนิกเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการผลิตอาหารและวัสดุ และสิ่งแวดล้อม ประโยชน์ของอินทรีย์ ได้แก่:

  • ช่วยให้ผู้บริโภคบริโภคอาหารที่มีสารเคมีปนเปื้อนน้อยลง ฮอร์โมนการเจริญเติบโตและยาปฏิชีวนะ
  • ลดความกังวลของผู้บริโภค เกี่ยวกับการปนเปื้อนของสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมในอาหารหรือวัตถุดิบ
  • ผู้บริโภครับประทานหรือใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย และมีสุขภาพดีขึ้นเนื่องจากการปลูก และการปลูกอาหารอินทรีย์ส่วนใหญ่ใช้วิธีการทำเกษตรอินทรีย์
SEE ALSO  มะตะบะเนื้อ40บาท ตลาดหน้าโรงพยาบาลบางใหญ่ | เนื้อหาโรงพยาบาลบางใหญ่ โทรที่มีรายละเอียดมากที่สุด

อันตรายจากอินทรีย์

แม้แต่อาหารและผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกก็ปลอดภัยมาก แต่ก็ต้องยอมรับว่าสิ่งเหล่านี้ยังหลีกเลี่ยงไม่ได้ 100 อย่าง อันตรายที่สามารถพบได้ในอาหารอินทรีย์คือ:

  • สารพิษตกค้าง แม้แต่ขั้นตอนการเพาะปลูก และปลูกเพื่อหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีให้มากที่สุด แต่อาจมีสารเคมีที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ จากการศึกษาพบว่าปริมาณแคดเมียมตกค้างในเมล็ดพืชอินทรีย์มีปริมาณต่ำกว่าผลิตภัณฑ์ทั่วไป แต่การศึกษาไม่ได้กล่าวถึงปริมาณแคดเมียมในผักและผลไม้
  • สารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง ในกระบวนการปลูกแบบอินทรีย์ อนุญาตให้ใช้สารกำจัดศัตรูพืชบางชนิดและสารเคมีบางชนิดสามารถลอยอยู่ในอากาศได้ ส่งผลให้สามารถพบสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างได้
  • แบคทีเรียตกค้าง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ยังไม่มีภูมิต้านทานต่อแบคทีเรีย ดังนั้น ยังพบแบคทีเรียตกค้างในอาหารออร์แกนิคอีกด้วย

อาหารออร์แกนิกอุดมไปด้วยสารอาหารมากกว่าอาหารอื่น ๆ หรือไม่?

ในขณะที่อาหารออร์แกนิกขึ้นชื่อว่าปลอดสารพิษ แต่ไม่มีการยืนยันที่แน่ชัดว่าอาหารออร์แกนิกมีปริมาณสารอาหารที่สูงกว่าอาหารที่ผลิตด้วยวิธีการทั่วไปหรือแบบแปลกใหม่ การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าอาหารออร์แกนิกมีปริมาณไนเตรตต่ำกว่าและวิตามินซี ซีเรียมและแร่ธาตุอื่นๆ รวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะฟลาโวนอยด์ในปริมาณมาก แต่ไม่สูงพอที่จะส่งผลต่อโภชนาการโดยรวมของอาหาร อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกจากสัตว์ที่เลี้ยงเพื่อการบริโภคนั้นพบว่ามีกรดไขมันโอเมก้า 3 ในระดับที่สูงกว่าอาหารที่คล้ายกันที่เลี้ยงด้วยวิธีการอื่น สัตว์. อย่างไรก็ตาม สารอาหารในผลิตผลอินทรีย์ยังคงต้องได้รับการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ชัดเจนยิ่งขึ้น

อินทรีย์ปลอมอันตรายหรือไม่ ?

คนส่วนใหญ่เชื่อว่าผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกมีระดับความปลอดภัยที่น่าเชื่อถือเนื่องจากการติดฉลากผลิตภัณฑ์ที่ยืนยันความปลอดภัย แต่ไม่ทั้งหมด เนื่องจากผลิตภัณฑ์อาหารออร์แกนิกบางชนิดยังใช้ยาฆ่าแมลงที่ผ่านการรับรองให้ใช้ในการทำเกษตรอินทรีย์ และภายใต้การเพาะปลูก หรือปลูกอาหารโดยใช้พื้นที่ที่ได้รับการปลูกด้วยสารเคมีแล้ว ดังนั้นดินในบริเวณนี้จึงอาจมีสารเคมีตกค้างอยู่ และยังถูกดูดซึมโดยพืชอินทรีย์ที่ถูกแทนที่ด้วย แต่ในปริมาณน้อย จนไม่สามารถยืนยันได้ว่าการบริโภคอาหารออร์แกนิคที่มีสารตกค้างต่ำมากเป็นอันตรายหรือไม่ต่อสุขภาพ หากคุณซื้ออาหารสดที่ปลูกและเลี้ยงแบบออร์แกนิก ควรล้างให้สะอาดก่อนทุกครั้ง วิธีนี้จะช่วยขจัดสารเคมีตกค้าง

SEE ALSO  การรักษาโรคปวดหลังโดยไม่ต้องผ่าตัด | เนื้อหายาแก้ปวดเอวที่มีรายละเอียดมากที่สุดทั้งหมด

นอกจากนี้ ผู้บริโภคสามารถสังเกตได้ว่าสินค้านั้นเป็นออร์แกนิกหรือไม่บนฉลากผลิตภัณฑ์ ฉลากเหล่านี้กำหนดโดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) เพื่อรับรองคุณภาพของผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก ซึ่งแบ่งออกเป็น 4 ประเภท ดังนี้

  • ฉลากสินค้าออร์แกนิค 100% จะใช้กับอาหารที่ปลูกสด หรือในการเพาะปลูกแบบออร์แกนิก ได้รับการอนุมัติจาก USDA แต่ยังสามารถนำไปใช้กับอาหารหลายองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก
  • ฉลากสินค้าออร์แกนิค ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมออร์แกนิค 95% ขึ้นไปจะมีป้ายกำกับว่า USDA Certified Organic แต่อีก 5% ที่เหลือจะต้องได้รับการรับรองหากใช้ ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นออร์แกนิค
  • ผลิตภัณฑ์จากผลิตภัณฑ์ออร์แกนิค หากผลิตภัณฑ์มีส่วนผสมออร์แกนิคที่ผ่านการรับรองจาก USDA 70% ขึ้นไป ฉลากจะต้องระบุว่าสินค้านั้นทำมาจากส่วนผสมออร์แกนิค แต่จะไม่มีฉลากระบุว่าเป็นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก
  • ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมออร์แกนิค หากผลิตภัณฑ์มีส่วนผสมออร์แกนิคที่ได้รับการรับรองจาก USDA น้อยกว่า 70% ไม่จำเป็นต้องติดฉลากว่าเป็นออร์แกนิก แต่จะบอกว่ามีส่วนผสมที่เป็นออร์แกนิค
SEE ALSO  การผ่าตัดกระดูกหักแบบแผลเล็ก | นพ.ประพันธ์ โกมลมาลย์ | สรุปข้อมูลที่ปรับปรุงใหม่ที่เกี่ยวข้องกับแขน หัก ดาม เหล็ก

สินค้าออร์แกนิคคุ้มราคาหรือไม่?

ราคาสินค้าเกษตรอินทรีย์มีอิทธิพลสำคัญต่อการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภค ราคาอาหารออร์แกนิกสูงกว่าอาหารทั่วไปในท้องตลาดมาก เนื่องจากต้นทุนการผลิตค่อนข้างสูง แต่ไม่ใช่ว่าไม่มีอาหารออร์แกนิกให้กินในราคาจับต้องได้ เพียงแค่หันหลังกลับและซื้อผลผลิตที่ขายโดยเจ้าของที่ปลูก หรือการซื้อจำนวนมากและใช้วิธีการเก็บรักษาที่ดีจะช่วยรักษาอาหารอินทรีย์ให้อยู่ได้นานและประหยัดเงิน

เลือกผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคอย่างไรให้ปลอดภัย?

แม้แต่ฉลากผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกก็สามารถช่วยระบุอาหารออร์แกนิกได้ แต่เพื่อความมั่นใจ ผู้บริโภคสามารถซื้ออาหารออร์แกนิคได้อย่างมั่นใจดังนี้

  • ซื้ออาหารออร์แกนิกจากที่ต่างๆ ซึ่งจะช่วยกระจายความเสี่ยงของสารเคมีตกค้างในอาหาร
  • ซื้อผักและผลไม้ตามฤดูกาล ผักและผลไม้ที่จำหน่ายนอกฤดูกาลอาจไม่ใช่ออร์แกนิก และอาจต้องใช้สารเคมีในการเพาะปลูก จึงควรซื้ออาหารที่มีฤดูกาลค่อนข้างสด และปลอดภัยยิ่งขึ้น
  • อ่านฉลากอย่างระมัดระวัง ในกรณีของฉลากผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกที่ติดอยู่กับผลิตภัณฑ์อาหาร ไม่ใช่ว่าอาหารเหล่านี้ปลอดภัย มีอาหารออร์แกนิกหลายชนิดที่มีน้ำตาล เกลือ น้ำตาล และไขมันสูง ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพอื่นๆ ดังนั้น โปรดอ่านฉลากโภชนาการอย่างระมัดระวังเพื่อความปลอดภัยและสุขภาพที่ดี
  • ล้างผักและผลไม้ทุกครั้ง การล้างผักและผลไม้ด้วยน้ำจะช่วยขจัดสิ่งตกค้างบางส่วน วิธีที่ดีที่สุดในการล้างผักและผลไม้คือ ควรล้างใต้น้ำไหลและถูเบาๆ บนพื้นผิวเพื่อลดสารตกค้าง
  • ปอกเปลือกผักและผลไม้ การลอกสามารถขจัดสิ่งตกค้างทั้งหมด แต่ยังสามารถแลกเปลี่ยนกับสารอาหารเปลือกบางชนิดได้
  • เลือกใบที่อยู่ภายนอก ใบของผักตระกูลกะหล่ำ เช่น กะหล่ำปลี ผักกาดหอม ฯลฯ อาจมีสารตกค้างที่ปนเปื้อนอยู่ที่ใบชั้นนอกสุด ดังนั้นก่อนปรุงให้เอาใบด้านนอกออกแล้วล้างให้สะอาด ซึ่งจะช่วยลดสารตกค้าง

#ออแกนค #ปลอดภยเพอสขภาพจรงหรอ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น