เห็นแล้วหิว!! คุณยายวัย 70 ปี โชว์ฝีมือการทำ “กุ้งเผา” เลี้ยงครอบครัวผู้สูงอายุ

อ่าน 16,840

ว่ากันว่าอาหารที่ดีที่สุดมักจะปรุงโดยแม่ อาหารที่แม่ทำไว้ให้พวกเรากินข้างนอกนั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ มันยังคงเต็มไปด้วยความรักและความทรงจำ ดังนั้น ไม่ว่าเราจะโตมายังไง ก็ยังโอเคที่จะกินที่บ้านแม่ของเรา เป็นมื้อพิเศษ

และวันนี้ที่บ้านของฉัน ฉันจะพาคุณออนไลน์เพื่อดูทักษะการทำอาหารของคุณย่าปริก คุณยายวัย 70 ปี ที่มีความอาวุโสและมีประสบการณ์ในการทำอาหาร สมัยก่อนคุณยายทำอาหารอร่อย ให้กับลูกๆ ด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม

และเมนูที่คุณยายปริกจะพาไปดูวันนี้คือ ก๋วยเตี๋ยวกุ้งย่างที่คุณยายทำในครั้งนี้ให้อาหารบ้านพักคนชรา ติดตามชมเรื่องราวพร้อมขั้นตอนวิธีการทำ

นี่ก๋วยเตี๊ยวกุ้งเผายายอายุ70ปี……..

(โดย จิน เลน)

เธอมาเพื่ออวดฝีมือใหม่ของเธอ ยกระดับบ้านผู้สูงอายุ

ตั้งแต่โพสต์เรื่องราวของคุณยาย มีคนจำนวนไม่น้อยที่มาช่วยคุณยายหุงข้าวให้ผู้สูงอายุ ฉันจะหาคุณยายทำอาหารเดือนละ 5-6 มื้อ แต่ละเมนู ปู่ย่าตายายที่บ้านจะช่วยกันคิดและบอกลูกหลานให้ทำ คราวนี้พวกเขาเลือกกุ้งย่างวุ้นเส้นและซุปขาหมู

นางปริกเคยบอกนางว่านางสามารถปรุงวุ้นเส้นกุ้งได้ ซึ่งปกติแล้วนางปริกจะทำอาหารที่ร้านอาหารจีน ในวัยกลางคนเขาเคยเป็นแม่บ้านที่ร่ำรวย คุณย่ามักจะต้องอบวุ้นเส้นบ่อยๆ ทำทีละอย่าง คุณยายมั่นใจเมนูนี้

SEE ALSO  อาหาร 5 ประเภทที่คนเป็นสิวยิ่งกิน สิวยิ่งเห่อ! | Drzen

แวะมาตอนเช้าๆ เผื่อมีอะไรอีก เธอเตรียมทุกอย่าง แต่จะเริ่มอบเวลา 14.30 น. (คุณย่ากินตอนสี่โมง) คุณยายบอกว่าเขาจะให้ชาซันกินก่อนเที่ยง

กระเทียมสับละเอียดกับพริกไทยดำ รากผักชี และรากผักชีบด พักไว้ คุณยายใส่สามถุงเพราะจะอบสามหม้อ

ต้องสั่งวุ้นเส้นกุ้งย่างแบบดั้งเดิมที่ร้าน Shuangjia ซึ่งคุณยายซื้อจากร้านขายยาแผนโบราณ ย่างให้หอม

หมักวุ้นเส้นก่อน กระเทียม พริกไทย และผักชีสับ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ตราเสือ ซีอิ๊วดำเค็ม ซีอิ๊วดำมืออาชีพ ผงปรุงรส นมจืด น้ำมันพืช น้ำมันงาอย่างดี

เรียงส่วนล่างของหม้อด้วยสามชั้น (ผมขับรถไปซื้อเบคอนเพิ่ม) ตามด้วยขิงแก่บด

วางวุ้นเส้นหมักไว้ด้านบน

ไฟไม่จำเป็นต้องแรง จริงๆ แล้วเตาถ่านของยายก็จุดได้แค่นี้ พักไว้จนเดือด กวนครั้งหรือสองครั้งก็ได้

มีรุ่นพี่ในหม้อชุดนี้ในต่างประเทศ สั่งทางเน็ตส่งให้ยายเป็นชุดใหญ่6ตัว

เมื่อเสร็จแล้วเธอทำให้มันดูเรียบง่ายแต่ก็อร่อยและอร่อยมาก เธอไม่ได้เติมน้ำก่อนจุดไฟ คุณยายบอกว่าบะหมี่กุ้งมีน้ำแล้ว มันจะออกมาเอง เมื่อบะหมี่สุกก็จะพอดี

SEE ALSO  เบื่อนอนบ้าน มานอนโรงแรมหรูแบบบุฟเฟ่ต์เหมาจ่าย 1 ล้านบาท พักได้ 365 วัน | Drzen

พ่อกินหมดชาม บอกว่าดีกว่าย่านเยาวราช ที่ฉันเห็นด้วยกับพ่อ

บ่ายสองโมงช่วยคุณยายเธออบ 3 หม้อ หม้อหนึ่งใช้เวลาประมาณ 10 นาที

พาแม่บ้านชาวฉานมาช่วยเพราะต้องรีบจัดใส่ถุง 50 ชุด

เด็กคนนี้ขยันมาก ไปบ้านชายชราเพื่อช่วยจัดเตรียมอาหาร รีบแกะห่อแครกเกอร์กุ้งออกเพื่อปู่ย่าตายายที่ไม่แข็งแรง ใครกินเสร็จจะเดินไปเอาถาดมาให้ พี่เลี้ยงยืนยิ้ม นางสุวพรเพลินมาก คราวหน้าจะหาเสื้อให้

อย่างที่คุณเห็นคนจะกินมัน ขาหมูต้ม. ต้องใช้หลายคอร์

นานๆจะเห็นนางสุวพรกินทุกจาน มักจะเสิร์ฟสำหรับอาหารค่ำ คุณยายบอกว่ายายปริกฉลาดจริงๆ เมื่อวานตอนเที่ยงมีโต๊ะอาหารจีนสำหรับมื้อเย็น คุณยายคิดว่าวุ้นเส้นกุ้งย่างนั้นเย็น แห้ง จืดและกินไม่ได้

เมื่อวานฉันไปบ้านคุณปู่ สำรองไว้ให้คุณยายปริกทำอาหารอีกมื้อหนึ่งตอนสิ้นเดือน (เหลือ 6 มื้อในเดือนนี้) ดังนั้นซื้อไก่ย่างและไส้กรอกมาใส่ในมื้อเย็น

ตอนแจกข้าวคุณย่าบอกมาหางานอื่นให้ยายปริก?

คุณยาย: คุณรู้จักพระเจ้าไหม ในอดีตคุณย่าปริกเป็นนักพนันตัวยง จนสามีขอเลิกรา

ฉัน : ค่ะ ฉันรู้ แล้วยังไงต่อ?

คุณยาย : ก็ไม่มีอะไร

ฉันรู้ทุกอย่าง แต่ฉันไม่ได้พูดเพื่อตัวเอง นางพริกแกพูดถูก คุณดิ้นรนมาหลายสิบปีแล้ว วันนี้คุณย่ายังคงทำงานหนักเพื่อสุนัขและแมวที่คุณรัก ถึงเวลาคุณยายต้องใจเย็นลงบ้างแล้ว ส่วนเรื่องการพนัน คุณย่าเลิกเล่นไปนานแล้ว

SEE ALSO  5 เรื่องที่ต้องคิดในขณะที่ยังมีชีวิตอยู่ เราเกิดมาทำไม อยู่ไปทำไม | Drzen

กล้าพูดว่า ผู้สูงอายุในบ้านพักคนชราทุกคน ข้างนางสุวพร จิตของคนอื่นเทียบคุณย่าปริกไม่ได้ ถ้าคุณไม่รังเกียจเรื่องราวที่คุณยายเลี้ยงสุนัขและแมวไว้มากมาย ฉันจะพาคุณยายไปบ้านเช่า ให้คุณยายทำอาหารอร่อยๆ ให้คุณทาน

คุณยายบอกว่าเมื่อวานฉันทำงานให้หมอนิลในวันที่แดดออก เมื่อก่อนยายเคยทำเพราะขายดี พอเจอคุณซันไม่ได้ทำเพราะเหนื่อยและทรมาน พอคนรอบข้างขอกินข้าวก็ต้องทำ

ปลา 20 กก. ปอกเปลือก ล้าง ตากแดด มือไม่เจ็บ หากระดูก หาครีบ ทุบ เพียง 8 กก. ขาย กก.ละ 100 บาท เหลือกำไรเล็กน้อยสำหรับค่าอาหารสำหรับเด็ก (สุนัขและแมว)

ในรูปจะเห็นว่านิ้วของยายเจ็บ

ชีวิตนี้ต้องรักยายให้มากๆ ในชีวิตหน้า ฉันจะตอบแทนคุณสำหรับการทำงานหนักของคุณ

#เหนแลวหวววว #คณยายวย #ป #โชวฝมอทำ #กงอบวนเสน #เลยงบานพกคนชรา

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น