แครอท เป็นพืชตระกูลผักชีที่มีหัวใต้ดิน มีหลายสี ได้แก่ สีส้ม สีแดง สีเหลือง สีขาว และสีม่วง พวกเขาสามารถกินใต้ดินและใบ แต่หัวมักใช้กินอาหารได้หลากหลายทั้งแบบดิบ คั้นน้ำ ปรุงสุก หรือใช้เป็นขนมก็ได้ และยังใช้เป็นยาได้อีกด้วย

แครอท

แครอทเป็นที่รู้จักว่าอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย โดยเฉพาะเบตาแคโรทีน พบมากในพืช ผัก ผลไม้ และธัญพืช โดยปกติ ร่างกายมนุษย์สามารถเปลี่ยนเบต้าแคโรทีนเป็นวิตามินเอ และสามารถทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ได้ เชื่อกันว่าการบริโภคแครอทช่วยในการรักษาโรคมะเร็ง เบาหวาน และไฟโบรมัยอัลเจีย ซึ่งรวมถึงการขาดวิตามินเอ วิตามินซี และสังกะสี แครอทยังมีใยอาหารซึ่งเชื่อว่าจะช่วยปรับปรุงปัญหาที่เกี่ยวข้องกับกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก และยังกระตุ้นการทำงานของระบบขับถ่ายอีกด้วย แต่มีหลักฐานหรือหลักฐานทางการแพทย์มากน้อยเพียงใดที่ยืนยันคุณสมบัติ ประโยชน์ และความปลอดภัยของการบริโภคแครอทที่มีบทบาทหรือช่วยในการรักษาโรคเหล่านี้?

แครอทบำบัดที่อาจได้ผล

โรคขาดวิตามินเอ โดยปกติ เมื่อรับประทานแครอท ร่างกายสามารถเปลี่ยนเบต้าแคโรทีนเป็นวิตามินเอได้ การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานแยมแครอท 1 ช้อนต่อวันเป็นเวลา 10 สัปดาห์สามารถช่วยเพิ่มอัตราการเติบโตของเด็กที่ขาดสารอาหารได้ ในวิตามินเอ มีการศึกษาอื่นๆ เกี่ยวกับการบริโภคแครอทขูด 100 กรัมทุกวันเป็นเวลา 60 วันในการศึกษาในสตรีมีครรภ์ พบว่าระดับวิตามินเอเพิ่มขึ้นในสตรีมีครรภ์บางรายที่เสี่ยงต่อการขาดวิตามินเอ

การรักษาแครอทที่เป็นไปได้ แต่ไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะสนับสนุน

SEE ALSO  รพ สรรพสิทธิ์รับโล่.flv | สังเคราะห์เนื้อหาที่ถูกต้องที่สุดเกี่ยวกับรพ สรรพ สิทธิ์

มะเร็งต่อมลูกหมาก มีการศึกษาทดลองเกี่ยวกับพลาสมาและอาหารที่มีแคโรทีนอยด์และความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก แคโรทีนอยด์ในพลาสมาที่เพิ่มขึ้นได้รับการแสดงเพื่อลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก การศึกษาแนะนำว่าอาหารที่มีเบต้าแคโรทีนสูงอาจช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากในชายหนุ่มได้ แต่เนื่องจากไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะอธิบายคุณสมบัติเหล่านี้ของแครอทอย่างสรุปได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระและลดการเกิดออกซิเดชันของไขมัน ไขมันและโรคอ้วนเป็นปัจจัยที่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด กลุ่มอาการเมตาบอลิซึมและโรคเบาหวาน ในการศึกษาประสิทธิภาพของน้ำแครอท ชายแปดคนและผู้หญิงเก้าคนบริโภคน้ำแครอทคั้นสด 16 ออนซ์ทุกวันเป็นเวลา 3 เดือนและเก็บตัวอย่างเลือดก่อนและหลังการทดสอบ พบว่าการบริโภคน้ำแครอทช่วยเพิ่มความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระในพลาสมา อย่างไรก็ตาม เนื่องจากกลุ่มตัวอย่างมีขนาดเล็ก และไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะสรุปคุณสมบัติของแครอทได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

ท้องเสีย นอกจากนี้ แครอทยังอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ยังอุดมไปด้วยใยอาหาร สามารถช่วยปรับปรุงปัญหากระเพาะอาหารและลำไส้เล็กได้ รวมทั้งอาการท้องร่วง ในการศึกษาหนึ่ง ทารกและเด็กเล็กที่มีอาการท้องร่วงเฉียบพลันอายุ 3 ถึง 48 เดือนมีอาการขาดน้ำเล็กน้อยถึงปานกลางที่เกิดจากอาการท้องร่วง ใช้น้ำเกลือที่มีแครอทและข้าว พบว่ากลุ่มตัวอย่างมีการถ่ายอุจจาระและระยะเวลาของอาการท้องร่วงลดลงอย่างมีนัยสำคัญ แต่เนื่องจากไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะอธิบายคุณสมบัติเหล่านี้ของแครอทอย่างสรุปได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

โรคไฟโบรไมอัลเจีย ผู้ป่วยจะมีอาการตึง ปวด หรือเจ็บกล้ามเนื้อเรื้อรัง นอนไม่หลับ ปวดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ คลื่นไส้ ลำไส้แปรปรวน ไมเกรน เครียด วิตกกังวล ปัญหาความจำ สมาธิลดลง ฯลฯ จากการศึกษาการรับประทานอาหารมังสวิรัติด้วยน้ำแครอท 2-4 แก้ว เป็นเวลา 7 เดือน พบว่าผู้ป่วยโรคไฟไหม้ บางราย bromyalgia มีอาการดีขึ้น แต่เนื่องจากไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะอธิบายคุณสมบัติเหล่านี้ของแครอทอย่างสรุปได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

SEE ALSO  จัดกระดูกกับหมอเปิ่นวันแรก ทำอะไรบ้าง? 🤓 | ข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับหมอ จัด กระดูก เก่ง ๆเพิ่งได้รับการอัปเดต

โรคและอาการอื่นๆ เช่น มะเร็ง เบาหวาน ขาดวิตามินซี ขาดสังกะสี ท้องผูก หรือดูแลดวงตา จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อกำหนดประสิทธิภาพและความปลอดภัยของแครอทเพื่อการรักษาโรค

คุณค่าทางโภชนาการของแครอทดิบต่อ 100 กรัม

น้ำ 88.29 กรัม

พลังงาน 41 แคลอรี

โปรตีน 0.93g

ใหญ่ 0.24g

คาร์โบไฮเดรต 9.58 กรัม

ไฟเบอร์ 2.8g

น้ำตาล 4.74 กรัม

แคลเซียม 33 มิลลิกรัม

เหล็ก 0.30 มิลลิกรัม

แมงกานีส 13 มิลลิกรัม

ฟอสฟอรัส 35 มิลลิกรัม

โพแทสเซียม 320 มิลลิกรัม

โซเดียม 69 มิลลิกรัม

SEE ALSO  การพยาบาลผู้ใหญ่ - ปัญหาการเคลื่อนไหวและประสาทสัมผัส | ข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับspinal cord แปล ว่า

สังกะสี 0.24 มก.

วิตามินซี 5.9 มิลลิกรัม

วิตามินบี1 0.066mg

วิตามินบี2 0.058mg

วิตามินบี3 0.983 มิลลิกรัม

วิตามิน B6 0.138 มิลลิกรัม

โฟเลต 19 ไมโครกรัม

วิตามินเอ 16706 หน่วยสากล

วิตามินอี 0.66 มิลลิกรัม

วิตามินเค 13.2 ไมโครกรัม

ความปลอดภัยในการกินแครอท

แครอทสามารถรับประทาน บีบ หรือประกอบอาหารได้ และค่อนข้างปลอดภัย แต่ถ้าบริโภคมากเกินไปอาจทำให้ผิวเหลือง ฟันผุ หรือฟันผุได้ และไม่ชัดเจนว่าจะใช้เป็นยาได้หรือไม่ รวมทั้งข้อควรระวังในการบริโภคแครอทโดยเฉพาะในกลุ่มต่อไปนี้

  • คนท้องหรือให้นมบุตร การกินแครอทเป็นอาหารค่อนข้างปลอดภัย แต่ไม่มีการศึกษาที่ชัดเจนเกี่ยวกับความปลอดภัยของการบริโภคแครอทเพื่อการรักษาโรค
  • เด็ก แครอทสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยหากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ แต่อาจไม่ปลอดภัยหากให้เด็กหรือทารกที่มีน้ำแครอทหรือน้ำปริมาณมาก เพราะอาจทำให้ผิวเหลืองหรือฟันผุได้
  • คนแพ้แครอท อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่แพ้แครอท ขึ้นฉ่าย หรือพืชที่เกี่ยวข้อง
  • เบาหวาน อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ หรืออาจส่งผลต่อประสิทธิภาพของยาที่คุณใช้ในขณะนั้น หากผู้ป่วยโรคเบาหวานกินแครอทในปริมาณมาก ควรตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดอย่างใกล้ชิด

#แครอทกบประโยชนตอสขภาพ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น